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巨难吃可能有点夸张
不过像老北京爆肚 感觉还不如白开水呢
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EYS 2023-09-21 11:08:15 +08:00
北京烤肉最好吃！！！卤煮和炒肝吃了想吐😭
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manasheep 2023-09-21 11:20:24 +08:00
@galileo1214 #71 他是在餐饮业混了好多年的，拜师学过，也专门做过餐馆，说专业一点没毛病
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langmanxiaoa 2023-09-21 11:21:32 +08:00
@manasheep 牛街 yyds
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manasheep 2023-09-21 11:28:14 +08:00
@langmanxiaoa 😋
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nzynzynzy 2023-09-21 12:10:25 +08:00
“老北京”就是类似“网红美食”这样的前缀，需要加以判别。
当然众口难调，北京本地食物不一定能满足每个人，个人口味和接受能力也很重要。 我觉得比如铜涮锅就挺好的，当然广东的生滚粥火锅也挺好的。 |
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job32 2023-09-21 12:14:01 +08:00
老北京就是清朝底层旗人吃的东西，好吃才怪了
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jadehare 2023-09-21 12:27:33 +08:00
@wonderfulcxm #4 正儿八经老北京炸酱面是偏咸的。。你想想北方人怎么可能经常吃偏甜的面条
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wonderfulcxm 2023-09-21 12:32:43 +08:00 via iPhone
@jadehare 怎么没可能？以前糖是奢侈品，穷人吃不起。北京富人多，以吃糖炫富很自然。
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wonderfulcxm 2023-09-21 12:38:35 +08:00 via iPhone
@jadehare 糖的历史我只是瞎猜，别当真。
不过我去查了一下正宗老北京炸酱面的味道，确实是偏甜的，哪里偏咸了，你吃的肯定是假的： 主要来自炸酱，它是由豆瓣酱、肉末、葱姜蒜等食材制成的，味道鲜咸、稍微甜润，带有豆香和肉香，整体口感丰富多层次。 |
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vopsoft OP “爆肚上档次“ 恐怕也是只北京本地人这么弄吧 把一个平平无奇的东西整的那么有仪式感。还有次叫什么《爆肚满》的店 老板还亲自过来 告诉你应当怎么吃（现在想想真 tm 讨厌）
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opentrade 2023-09-21 14:13:11 +08:00
每次去北京，都要吃爆肚
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xrds7986 2023-09-21 14:40:08 +08:00
长沙有很多老上海馄饨铺了，没吃过，不做评价
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zjsxwc 2023-09-21 15:15:18 +08:00
@wangkun025
老北京鸡肉卷 也太咸了，不好吃。 |
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SimonOne 2023-09-21 17:11:16 +08:00
😢上个月在通州吃了碗炸酱面，给我吃 emo 了，一点鲜味没有，就是个齁咸的酱，我单挑里面的肉丁都不好吃。
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YHKM 2023-09-21 17:32:57 +08:00 via Android
老北京没美食，全靠穷讲究
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oska874 2023-09-22 10:39:04 +08:00
@wonderfulcxm 还有甜的老北京炸酱面，不都是齁咸齁咸的么？
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wonderfulcxm 2023-09-22 12:28:30 +08:00 via iPhone
@oska874 多放点豆瓣酱就甜了
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oska874 2023-09-22 13:27:29 +08:00
@wonderfulcxm 那不是更闲了，你这确认是在北京吃的老北京炸酱面？
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wonderfulcxm 2023-09-22 13:45:34 +08:00 via iPhone
@oska874 那可能是甜面酱吧，我是在广东吃的…
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ring228 2023-10-15 22:26:25 +08:00
老北京美式炸鸡 也算老北京开头吧
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