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27149 录用通知书 /offer 只是用人单位的要约，要到签订劳动合同或者实际入职工作，劳动关系才算成立。
实际上，录用通知书 /offer 签字是为了预防以下风险：录用通知书规定的入职期限过了，劳动者没入职，然后用人单位招了其他人，过了一段时间，劳动者又过来要求入职了，这时候用人单位就可以拿出劳动者签过字的录用通知书说，你看，你都签字了，是你自己错过入职期限的。如果不签字的话，那用人单位就要举证录用通知书确实送达劳动者了，以证明劳动者不是因为没收到通知书才错过入职期限的。举证送达有时候比较麻烦，所以一般用人单位都采用签字的做法。
当然还有一种避免风险的办法就是干脆不发录用通知书。但是一般而言，为了表达对想招的人的尊重，用人单位会发录用通知书（法律意义上就是说你放心离职、搬家什么的，到我这里来肯定会和你签合同的，否则我会赔偿你的损失）。不发的话，可能会给人你爱来不来，反正我这里不缺人的感觉。
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nanpian 所以这里法律和道德上都不涉及诚信的问题。当然，出于礼貌，你如果决定留在现单位的话，及时通知给你发 offer 的企业，方便它尽快找其他人比较好。
“私下里已经签了 offer，跟领导提离职”这个顺序没错，对方没发 offer，你先离职的话，对方如果反悔不录用的话，对方没有任何责任。