折耳根！鱼腥草！

[EEEcho]

看评论负分居多，可能数据量不够大？

想试吃一下折耳根，又担心会影响一整晚的食欲

有吃过折耳根的姐妹吗？有跟它类似味道的食物供参考吗？

[AM2coder]

吃这种怪味的东西，一定要大口吃一次，吃下去的那一下子:妈呀，真他妈难吃。等过一会儿回甘，如果你的感觉是:嗯，还行，还可以接受。恭喜你发现了一片新天地。如果你的感觉是:日，好恶心，想想都要吐。那太遗憾了，你命中注定没有这等美味了。

[Eden17]

我们那边一般折耳根有两种吃法，一种是凉拌， 上面都说了，另外一种就是炖汤了，我觉得是美味了

[BBCCBB]

真香!!!

[zhengweiqiu]

要那种老根吃着才上头，叶子不好吃，可能个人喜好问题

[besto]

@ccming 终于看到一个靠谱的。

[2bNot2b]

马兜铃酸警告

[Dkngit]

@reus
@Soleado
@ccming
@besto
@2bNot2b

马兜铃酸之所以产生毒性，是因为其能够与 DNA 中的脱氧腺苷和脱氧鸟苷生成加成物，导致基因突变，这个加成的过程需要马兜铃酸在体内代谢，产生一个带 N 正离子的活性中间体，而马兜铃内酰胺本身就是马兜铃酸的代谢产物，从化学结构的角度来说，是难以形成带 N 正离子的活性中间体，自然也就谈不上与 DNA 的加成能力（ Toxicol Res (Camb). 2015 Jul 1;4(4):763-776. ）

马兜铃内酰胺分 I 型和 II 型，就我看到的文献，鱼腥草只含 II 型（ Arch Pharm Res. 2001 Dec;24(6):518-21.）马兜铃内酰胺 II 类物质导致癌症的证据，目前还很缺乏（ Br J Cancer. 2016 Jan 12;114(1):76-80.）。

建议题主别听风就是雨，看看文献


[metrue]

觉得鱼腥草的味道和鱼的腥味相同的，说明你不懂鱼腥草，我巨讨厌鱼腥味，但是特别爱鱼腥草，每次回贵州都吃，在上海也就在一些餐厅偶然发现也会尝试一下。

[LZSZ]

@zhengweiqiu 叶子好吃啊 烫一下后凉拌简直人间美味

[sinopapa]

怪味，而且对肾脏不好

[graptioute]

鱼腥草煲绿豆沙（广东的一道甜品）

[zturns]

从小吃到大，没啥腥味啊，凉拌那么好吃

[BXGo]

加些糖醋和辣才好吃

[hankai17]

吃过一次 再也不吃了

[Yiki]

除了凉茶 我是不吃的（咽不下去）

[joyqi]

不是吧，吃个折耳根也要做心理建设吗？我以前在老家的时候经常吃啊，很稀松平常的一道菜。第一次会觉得味道有些特别，但也不难吃。

[misaka19000]

v 站居然还有女生，我都傻了。。。

[cruii]

凉拌折耳根好吃得很，前提是熟油辣椒够好，还有个好吃的做法就是猪肺炖折耳根，然后蘸着吃。

[csx163]

作为一个大贵阳的常住人口，折耳根是这里非常常见的一种原材料、调味材料，
常见吃法有辣椒凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、油炸土豆拌折耳根等，
贵阳这边一般是吃根部，重庆等地是吃叶子，
如果觉得折耳根难吃的朋友，这边还有一种更犀利的调味料木姜子油，
目前贵州在推进一些新项目，如折耳根零食、折耳根牛奶哦

[podel]

小时候 就算是 凉拌折耳根 也吃起来 反胃。 但是有些比如说 狼牙土豆当做配料，能体香。
另外长大了，居然发现 折耳根 能吃下去 不反胃了。