问下有做菜的同学

[Ptu2sha]

用铁锅还是不粘锅好 铁锅用半年还是会有生锈 也费油 但是已经用废三个不粘锅了 亚马逊上买的也坏了
大家都怎么用不占锅图层能用很久的

[gaorenhua]

炊大皇不锈钢蜂窝不粘锅，什么钢丝球洗洁精，使劲用，稳得一批。96 块钱用了好几年了，一直既往。没坏过。当然你要是拿着砂纸打磨那就算了。

[gaorenhua]

@gaorenhua 生锈就更好弄了，每次刷完锅之后打开燃气灶小火加热至锅内干燥就行了。用不了多少天然气，费不了多少时间。

[aneostart173]

铁锅好，薄薄的那种好使。

[walkbox]

粘不粘锅先不说，买过 2 个铁皮锅，为什么外面烧火的那个面都生锈掉壳呢？ 其中一个是香港的陈枝记的，也这样。
下午刚送到宜家的 99 元碳钢锅，先用用看再说， 一直想学做菜， 我觉得是因为锅不好，没买到趁手的锅。。。en....

[jch]

铁锅，洗完后把锅烧干就行，一般不会生锈的。

[RyanOne]

注意 2 点 基本上就不容易 粘锅,与生锈
1 用前 宽油 滑锅
2 用后 热温 干锅

[kennnnnnnnnnn]

那么容易坏的吗 我的倒是用了很久 记得用木制铲子

[Woodrow]

@Aevery #5 麦饭石的也是有涂层的。

[Woodrow]

第一个锅用的不粘锅，用得小心翼翼的。现在换了无涂层铁锅，虽然会粘锅，但用起来痛快。

[SakuraKuma]

铁锅，不粘锅炒东西硬是觉得不够火气。

[mentalidade]

买砂锅做饭呀，炒菜很香，保温很好，端桌上还能沸腾一小会

[glovebx]

铁锅，洗完之后抹干净水渍，然后放火上彻底烘干，就不需要抹油防锈。

[cigarzh]

不锈钢优势很小，导热太慢了，不如铁锅
中式炒锅（铁）需要每次炒完菜用热水和抹布擦干净，再放到灶上烘干，要不然在潮湿环境下很容易生锈。
我推荐的四个基本锅：
雪平锅（铝）、中式炒锅（铁）、不粘锅、铸铁锅（平底）

[zzh7982]

铁锅，我每次刷完锅，都会用厨房纸擦干净，再抹一点点油，就绝对不会生锈了哈哈哈哈

[julyedu]

不粘锅用了 4 年依然新如初，宽油养，别干烧别炒蛤蜊啥的基本都没啥问题吧

[amazonGo]

国产手工铁锅就很好用，价格不贵<400，缺点重，易生锈。

日本的铁锅更好用，价格 1000+，解决了重 /生锈问题，缺点是贵。

[yeeyeung]

铁锅就是要用油保养的，不粘锅就是用到粘再换的，目前好像没有一劳永逸的办法

[codingbody]

用燃气的话 用铁锅，我喜欢用铁锅，有锅气。

[hatw]

@Aevery #5 麦饭石只是一种花纹的名字。。。本质还是不粘锅。。。也是特氟龙涂层。 不粘锅都是有寿命的，坏了就换。。。