炒菜偶尔翻车，一翻车就被说，导致每次炒菜都很焦虑怎么办。

[yolo0014]

该怎样调整心态，或者要怎么去沟通这个事。

[karatsuba]

多炒呗，以前手艺不好还总喜欢做的花里胡哨的，没少被对象说。现在手艺好了怎么做都好吃，偶尔翻车也不会被说了

[cmdOptionKana]

我认为家里人说话直一点也好，尤其如果是夫妻，不好吃就直接说，是很正常的对话，完全没有什么不好。

如果说 “连做菜这么简单的事情都做不好，你还能做什么”，这种话有问题。但如果只是说 “为什么做不好呢，明明步骤都一样，究竟哪里出问题”，这样说我觉得毫无问题。

我做菜不行，而且我也大方承认，不管对谁我都可以用略带骄傲的语气说 “我做菜真不好吃，我这方面没天赋”，另外唱歌也是，我大大方方承认我五音不全，但我和朋友们唱 K 也照样大声唱，难听，但我不认为难听是坏事，反而大家听得很高兴，气氛特别好。

只要别人不从我做菜不行、唱歌不行引申到我这个人有问题，那就完全没问题，别人说的是事实，我也没理由不高兴，事实大绝大多数人都不会乱引申，都只是说事实本身而已。谁都有不擅长的领域，我心态比较偏躺平、摆烂，不行我也不勉强。

[TIETIE]

前女友是个性子急的人，和她一起做家务或做饭时，她老觉得我笨手笨脚的做事不利索，经常流程不对或动作慢了，她就会用责备的语气说我。这让我感觉很苦恼，每次都搞得提心吊胆的，对一起做家务和做饭这件事失去兴趣。后来分手了，自己给自己做饭就很随意了，自己想怎么做怎么做，完全不用在乎别人的，太开心了，而且觉得自己做的菜大部分都还挺成功。
我觉得做饭的人已经很辛苦了，就算做的菜翻车了也应该是以平常的聊天讨论的方式来说这个事情，而不是责怪的方式。

[nadia]

已经到焦虑的程度，那说明 OP 很在乎这个事情。这种在乎的情绪或者可以和家人表达一下，而不只是自己默默消化。
还有一点是关于“被说”，也可以和家人具体坦诚地讨论一下。有些话语，不同人的感受可能不一样。有的人说出来是低语境，但听的人可能会往高语境理解。也可能相反。

[libasten]

我们家早有约定，谁都不能去抨击当天做饭的人作品口味不好，可以选择不吃。
现在我们家渐渐形成共识了，我擅长做的菜，我下厨，老婆擅长的，她下厨。

[yolo0014]

@nadia 嗯嗯

[yolo0014]

@libasten 这个约定挺好的

[yolo0014]

@iyaozhen 哈哈哈哈哈

[herich]

找手工耿，让他帮忙给你自制一个炒菜机器人

[492]

难办？难办那就不办咯！

[TGl2aWQgIFNC]

那就试试蒸菜，炖菜，这些难度低的，找找信心

[751327]

每次我做饭，女朋友都把我夸的完美无缺，不管好吃不好吃，就怕我下次不做了

[cubecube]

哈哈，你行你上

[chenyu8674]

https://github.com/Anduin2017/HowToCook

[Wdafff]

炒菜四剑客 油 盐 生抽 料酒😂

[ACVV]

我经常翻车，一般不会被说，太不了不吃这道菜。

[ChefIsAwesome]

我在家做饭就跟做手工一个心理，做好了是享受，做不好窝火。
我前几天做卷心菜炒粉丝。卷心菜炒的脆嫩，火候正好。最后一步下粉丝的时候，因为粉丝质量不行，一拌就烂糊了。我火瞬间就上来了，一天都不顺心。

[zhenglinsmile]

我已经习以为常了，不过我更多是被自己吐槽。就拿我炒个土豆片来说，时而“惊为天人”，时而难以下咽。相比之下类似炖汤这种，翻车概率就很小了。

[yanest]

感觉做菜也是一种天赋，从小爸妈没教过任何厨房的知识，但第一拿铲子做饭略微熟悉一下就做得很好。后来做饭也不用照着菜谱，大概扫一眼就能在脑子里想象出来做出来什么味道，实际做出来的也基本都差不多。各种配料也是，放多少都放什么脑子里就把味道想象出来了。我爱人做饭就不行，只会照着视频去学，所以经常翻车

[yanest]

现在感觉燃气灶限制了我的发挥，非常想试试饭店那种猛火灶