Smoked Salmon

Definition｜释义

“烟熏三文鱼”：将三文鱼用盐腌后再用烟熏方式处理的食品，常见为冷熏（口感更柔嫩、可直接切片食用）或热熏（更熟、更紧实）。常用于三明治、贝果、沙拉或冷盘。

Pronunciation｜发音

/ˌsmoʊkt ˈsæmən/

Examples｜例句

I ordered a bagel with smoked salmon.
我点了一个夹烟熏三文鱼的贝果。

Smoked salmon, paired with dill and a squeeze of lemon, is often served as a simple yet elegant starter at brunch.
烟熏三文鱼配上莳萝和一点柠檬汁，常被当作早午餐里简单却很精致的开胃菜。

Etymology｜词源

smoked 来自动词 smoke（用烟熏制），源于古英语 smocian（冒烟、产生烟）。salmon 来自拉丁语 salmo（鲑鱼），经法语进入英语。合起来 smoked salmon 即“经烟熏处理的鲑/三文鱼”。

Related Words｜相关词

• Cured
• Brined
• Lox
• Gravlax
• Bagel
• Dill
• Capers
• Cream Cheese

Literary Works｜文学作品

• The Joy of Cooking（《烹饪的喜悦》）：在冷盘、三明治与早午餐相关章节中常见“smoked salmon”等食材搭配。
• Mastering the Art of French Cooking（《掌握法式烹饪的艺术》）：法式冷前菜与鱼类处理思路中常提及烟熏鱼类（含烟熏三文鱼）的用法。
• How to Cook Everything（《万事皆可下厨》）：在“smoked salmon”作为即食食材、用于沙拉/意面/开胃菜的示例中出现频繁。