cultivated は、「耕された」「栽培された」という農業的な意味と、「教養のある」「洗練された」という人の性質を表す意味を持つ形容詞です。知識や礼儀、趣味などが磨かれている様子を指します。
/ˈkʌltɪveɪtɪd/
She is a cultivated woman who reads widely and speaks three languages.
彼女は幅広く読書をし、3か国語を話す教養ある女性です。
The cultivated fields stretched endlessly across the valley, producing wheat and barley that sustained the entire region.
耕された畑は谷一面に果てしなく広がり、その地域全体を支える小麦と大麦を生産していた。
ラテン語の cultivare(耕す、世話をする)に由来し、さらにその元は cultus(耕作、崇拝)から来ています。cultus は colere(耕す、住む、敬う)の過去分詞形です。もともとは土地を耕すという物理的な意味でしたが、やがて精神や知性を「耕す」=「磨く」という比喩的な意味に広がりました。英語には16世紀頃に入り、17世紀以降「教養のある」という意味でも広く使われるようになりました。