InDom

定义容易, 共识很难.

完全可以, zmd, 直接打包为 zip 即可, 需要一个标准索引 index.json

@sixg0d #70 @myhu #69 @huaaaa #67

还没开始, 估计要 7 月了, 可以加我微信进群关注一下, 备注一下 v2 校园卡, 上面第 2 条附言有二维码.

尼康夺冠? 哪个型号啊?

@nokisubye #14 哈哈哈哈, 加孜然是真特么邪门, 不管你弄成啥样, 加孜然都会变得好吃, 哈哈哈, 有些爆火的菜我会出锅撒一点孜然, 就没有不好吃的.

调料看着放, 不用考虑多少, 不要极端多少即可, 不同的量多放几次就知道大概的量了.

就放盐是核心的咸味道, 蚝油和味精、鸡精一样是提鲜的(放一个就够), 酱油看着放一些就行, 多少其实不重要.

酱油一般是含盐的, 但应该不够, 还需要加盐.

不要计算那么准, 你就买个小勺子, 一盘菜一勺盐, 咸了下次放半勺, 淡了下次加半勺. 差不多就行了.

酱油一铲子就行. 味精鸡精少放点就行, 蚝油就放一勺子(调羹).

至于温度, 中餐的菜, 基本就是你要保证锅的温度不要降下来就行, 具体得看你是什么锅, 薄的熟铁锅降温很快的, 冰箱的菜最好提前拿出来升温, 特别是包菜不要洗, 腌制个啥, 哪有功夫腌制, 先切肉, 然后切菜, 最后把葱蒜切出来放马斗里, 放点花椒.

大火锅烧冒烟加油迅速滑匀马上放肉不要翻动,等几秒底部固化了再翻炒一下继续凝固, 等熟了就把葱姜蒜花椒倒进去, 继续翻炒出香味后把菜倒进去, 隔几秒十几秒翻炒一下别糊底, 尽量让每个菜都在锅底接触一段时间, 放一勺酱油, 放盐, 等差不多熟了, 加一勺子鸡精, 拌匀就关火出锅. 家常菜, 要的就是简单省事能吃就行.

几乎全程大火, 最后调味才放小火.

我新手时期, 更喜欢不锈钢的厚底锅, 温度不容易掉, 现在我更喜欢薄底的熟铁锅, 不知道什么时候就一翻锅就勾火. 我不喜欢涂层不粘锅和电磁炉.