独居做饭分享，还是自己做饭香(多长图)

[pyre]

• [背景] 川渝人，
  江浙沪打工 7-8 年。
  自打到了杭州，
  美食荒漠一下瘦了十斤，
  (被逼无奈)慢慢学会了做饭，
  以下是目前做的一下快手(?)晚餐。

• [发帖理由] 因为带了牙套，
  近期追加了各种混合榨果汁。
  木质托底能很好的提升高级感。
  本着拍都拍了，
  分享欲旺盛，
  发出来给大家看看。
  （太多想说的了不过时间有限）

• [餐具强迫症] 能用透明的基本使用透明的餐具，
  筷子碗托能用木的基本使用木的。

• [设备] a7r3a+50gm1.4

• [1]烤翅中+炸花生米+水煮四季豆
  空气炸锅做花生米和翅中简直太方便了，
  又好又开又无脑，
  刚烤出来的美拉德反应非常的香。

• [ 2 ] 火锅底料豆干+肉末土豆丁+冰格百香果[/b]
  带一点点焦香的土豆是风味最佳的时候，
  再多一点泡菜坛子酸菜配合简直完美，
  百香果买多了用冰格冻起来能无脑快速多一杯天然饮料。

• [ 3 ] 油豆腐后腿肉鸡爪汤+炸胡萝卜条[/b] 每次炖汤都会丢几个鸡爪(强化胶原蛋白)，
  虽然汤喝多了不好，但扔一把葱花，
  (虽然嘌呤也多)但还是太香了。
  尤其是用高压锅，鸡爪逼近脱骨入口即化的口感。

• [ 4 ] 油豆腐蹄膀+自制油碟+水煮油麦菜
  偶尔想口味重一点就加个油碟，
  辣椒油做起来太麻烦我选择买现成的，
  不过自己加了巨量的白芝麻后蘸起来非常好吃。

• [ 5 ] 豌豆肉丸汤+火锅底料豆干+炒空心菜+花生米+荔枝肉[/b] 看着挺多，实际上很多现场的， 空气炸锅豆干一般加一点点火锅底料就有很好的风味， 久一点豆干会起泡，这种时候最好吃。

• [ 6 ] 火锅底料土豆平菇开背虾+ 榨番茄汁[/b] 从目前开始带牙套了， 开始追加各种榨汁饮料， 以前只能吃下一个番茄， 现在能喝下 2 个。 另外虾开背去壳真的好麻烦（）。

• [ 7 ] 土豆粉蒸排骨+南瓜米饭+水煮鸡毛菜+撞色饮料[/b] 已经忘记饮料是啥了()， 粉蒸排骨只要买到合适的配料包基本很好做(重庆本地人推荐桥头)， 混合米粉的过程手都变香了()。

• [ 8 ] 松针蒸饺+糖渍番茄+现榨橙汁[/b] 非常古典传统的做法， 用松针竹笼蒸熟的饺子会带上一股松针的清香， 蘸饺子的料汁醋强化后会更好吃一点， 自己包的饺子肉就是多()。

• [ 9 ] 小柿子+火锅底料豆干+肉末豇豆+胡萝卜梨汁+水煮鸡毛菜[/b] 水煮菜基本可以通用的一个无脑做法， 高鹏玻璃餐盒加水加保鲜膜丢微波炉几分钟就可以吃了。

• 同 [ 8 ] 松针蒸饺+糖渍番茄+现榨橙汁 饺子感觉最关键的就是馅儿了， 不过南方人还是不会擀皮， 都是用的现成的()。

• [ 10 ] 粉蒸肉+柠檬梨汁+水煮菜 主要出镜的餐具其实是便当盒的
  所以这种分 2 半的餐具，
  目前没有多大额外作用。

• [ 11 ] 芝麻肉末土豆+豆干+番茄梨汁 出镜最多的估计就这个豆干了吧，
  不过我还是有点缺钙，
  有时候会在想自己做的偏好是否过于单一了。

• [ 12 ] 洋葱肉丝+水煮油麦菜+猕猴桃汁+豆干 这里出镜了我用来当蘸料的辣椒油，
  炒熟的白芝麻能用在任何场景下。

• [写在最后] 到了 2024 ，
  外面吃的不一定是有烟火气锅里做的，
  抵制预制菜只能自己做。
  以前外面吃总有肚子痛的时候(包括公司食堂)，
  归咎自己肠胃问题，
  直到自己做饭 3 年，竟然一次都没痛过，
  现在更认为是外面的或多或少不干净。

做饭下来只要习惯了，

能满足自己的胃，

能获得持续的原始的快乐。

[haruhi]

挺好，记得上次自己做菜，是 8 年前刚毕业的时候自己，而且，做的还是意面 (基本上不算是“菜”😂)。

[zjsxwc]

op 的菜太丰盛了，我如果一个人的就一份菜当盖浇饭搞定，比如

大葱炒蛋盖浇饭，

4 个鸡蛋 3.5 元
一根 250g 的大葱 3.7 元
一杯 150g 五常大米 1.5 元

不算 菜油、生抽、醋、白胡椒粉、盐、味精、电费，
就只要 3.5+3.7+1.5=8.7 元成本。

[SimonOne]

做个豆豉鲮鱼油麦菜

[pyre]

@SimonOne 哈哈最近正想买点蒸鱼的永川豆豉

[qiaobeier]

谢谢你，治好了我的颈椎病

[pyre]

@zjsxwc 做饭确实省钱。不过我懒狗喜欢一次次做两顿的量（

[tongbufu]

最近沉迷做日式咖喱饭

[efcndi]

一个人能够坚持做法不容易啊。我是觉得有两三个人相对好一些，一个人做和收拾的工夫比吃更多，我都是隔三差五地做一下。

[Bssn]

佩服佩服 看着就食欲大开

[pyre]

@efcndi 体验过，有个词叫 众口难调（

[Rab]

[zsxzy]

炒菜还好, 但洗碗, 备料实在是耗时, 难顶

[WhateverYouLike]

太会生活了

[joker8ren]

帖子很不错就是我得歪着头看

[Bad0Guy]

看饿了，不过单身独居的话自己做饭确实香，有时候下班回家晚了就去麦当劳或者肯德基凑活一顿，家中厨房有菜的话都是自己烧为主😁

[GG668v26Fd55CP5W]

高压锅真是神器，特别是煲汤和炖肉，我买了之后开始喜欢做饭了，除了洗锅。

[imjiaoyuan]

看着不错，只是这么少够吃吗？😂我是北方人，每次吃米饭都要整两三个菜加你这个碗两三碗米饭

[balancircle]

歪头看得饿了

[ilook]

这是什么相机拍的

[cuicuiv5]

[keppelfei]

饭说实话一般般，拍照技术倒是可以。

[rain2049]

@imjiaoyuan 这菜一个人吃肯定够了，我只有很饿的情况下才会添第二碗米饭哈哈

[iOCZS]

@falcon05 高压锅的坏处就是会喷的到处都是，每次都得洗😂，其他都是优势，熟得快，省电。

[HuberyPang]

一个人我就懒的做，两个人好些。不过一般只炒一个菜，不然做饭时间就太久了

[lurui45]

平时做一顿饭要多久啊

[ftsland]

这拍照角度， 是有什么隐私顾虑吗

[punish19]

你们先吃，不必客气，不用等我，我去放松下脖子。

[GG668v26Fd55CP5W]

@iOCZS 还好，厨房就在阳台边，端到阳台泄压就行了，但是炖完肉或者煮汤后锅的味道很大，用普通的洗洁精好久都洗不掉，也可能我洗的姿势不对。

[pyre]

@imjiaoyuan 够吃，米饭不够再加。最近体检吃太多了肝浸润了（哭）

[pyre]

@ilook 不是说了吗注意看 a7r3a ，老型号了但是够用

[pyre]

@iOCZS 你应该用错了，高压锅只能放最多 2/3 的东西，出气了开小火，只会喷气才对

[pyre]

@lurui45 多线并行半小时，看着多几个菜都很快。

[pyre]

@ftsland 大家手机都是竖排的，节约大家放大的时间（迷之自信），另外保护颈椎呀（逃）

[wushan]

@pyre V2EX 用户使用电脑的比例应该挺高。我自己极少用手机访问本站。

[Dragonphy]

我全都是水煮鸡胸肉+西兰花🥦

[imjiaoyuan]

@rain2049
@pyre #29 我在家里吃面两盘起，在四川这边吃米饭最少两碗

[phub2020]

感谢 op ，我落枕了

[wessin]

@Rab 哈哈哈，好欢乐。 感谢楼主分享啊，也跟着学起来。

[htxy1985]

谢谢你，颈椎侠

[fox0001]

@keppelfei #21 玻璃餐具和木垫，加分了

[xixun]

@cuicuiv5 好图，十个币我拿了😉

[dream7758522]

同款川南辣酱，买的是牛肉酱那款，早上煎个鸡蛋，然后夹饼子馒头可好吃了。

[unneeded]

拍的可以，就是我脖子疼
我自己做自己的饭都省事只做一道菜，做完擦厨房收拾餐具比炒菜时间还长

[hawran]

不错啊，就是容易把自己喂胖。

[wakarimasen]

谢谢，颈椎已经扭断了

[Ethan24067]

问下这些菜都是在哪里学到的？今年也学了点，但是很简单，西红柿炒蛋这种，App Store 下载的一个懒饭 app 稍微看了点，我比较瘦一直以来吃不怎么讲究吃外卖这些去店里吃，小时候家里穷也不讲究吃的，想自己学着喂胖自己🤣

[Knuth]

我最近也开始做饭了

[pyre]

@clocean 我一般用下厨房 app ，也可以看看 b 站都有一大堆

[Knuth]

@Knuth 体验下来整个过程最繁琐的就是洗锅，

[pyre]

@Knuth #49 不粘锅呀，即使是油锅也不用过度洗洁精清洗（养锅）。洗锅一般 1 分钟搞定，主要是中间态的碗比较多要洗很久（）。

[YoYoLikesCiCi]

http://picbed.yoyolikescici.cn/TempPic/202410210202556.jpeg)

自己做的，图是用手机拍的，略显潦草

[EndlessMemory]

看起来真不错

[zzzzhan]

挺好，但是正畸怎么能吃花生米的

[cico98]

看着确实很不错啊

[tryrain]

做的蛮好的 拍的也不错
还缺饭搭子吗？不挑食爱洗碗的那种（ bushi

[Qroxy]

天气转凉，我也开始自己做饭了（太热的时候不想折腾）。🤣
另外今年买的值最值的两件东西之一就是高压锅了（另一个是 AppleTV ），提高了做菜的效率。

[awalkingman]

真好吖真好呀。
p.s.川渝人一般不会说自己是川渝的

[Lyn321]

我之前吃外卖的时候体重只有 86 斤，经常胃痛，体重也涨不上去。从前年开始自己做饭，做了快三年了，体重到了 100 斤，胃也不痛了。很开心自己的努力没有白费。

[zengzizhao]

确实不错，就是图片歪着头看有点累

[eventlooped]

这
图
歪
的

[vikaptain]

从成都来宁波半年了，一提到吃饭就没胃口。上班地方偏，周围都没什么吃的。租的房子只能用电磁炉，懒得做。

[freezebreze]

没有番茄炒鸡蛋差评，俺最喜欢做的菜，可以直接炒了盖面，盖饭 ，盖所有~

[fchypzero]

@lurui45 做饭很快，前置备菜浪费时间

[lw10645]

哈哈哈，川渝人不太认可你的口味，，不过之前我在杭州待了几年，也是因为太难吃了自己做了几年饭

[MX123]

不错不错

[meijin0922lll]

楼主可以分享一下餐具吗~ 这个玻璃碗看着很不错哇

[loadin]

好精致喔！但是这口味看着也不太像川渝地区的啊（好吧，可能是刻板印象了吧？

[qingzhou]

整挺好。
前面准备、后面收拾比较耗时，所以很难坚持天天做啊

[dzdh]

建议拍日食记

[caisanli]

精致滤镜，OP 用得啥软件修图？

[nickxudotme]

我也在学做菜，天天吃外卖的确不太行

[cF06myaQ57WHKMBv]

可惜了 a7r3a 这器材

[pyre]

@caisanli lightroom 自己调色 ，以及 topaz 锐化

[pyre]

@ljtfdt 记录生活不可惜

[pyre]

@loadin 顿顿辣椒，不常出镜而已

[pyre]

@YoYoLikesCiCi 不错哦，好久看到米饭里混合香肠的

[pyre]

@zzzzhan 可以吧，慢慢咬碎，我核桃也吃

[pyre]

@tryrain 缺，给几个人坐过，不过胃口不一致可太难了

[pyre]

@awalkingman 确实我一般说我是重庆的（

[pyre]

@vikaptain 不是问题，我就是用的电磁炉+高压锅，还是很好搞定的。

[pyre]

@lw10645 稍微清淡了一点，不过我每顿饭都会混着辣椒油一起吃，只是辣椒油出镜比较少我放一边去了（）

[pyre]

@qingzhou 养成习惯其实还好的，你只要断了外卖的念想

[pyre]

@dzdh 时间有限哈哈，几张图我也磨磨叽叽搞了好久才发

[pyre]

@Qroxy 高压锅确实很爽，电压力锅小一点不过也可以

[pyre]

@freezebreze 我到了这边发现番茄炒蛋竟然是甜口的（绝望）

[dwelling]

谢谢 PO 主美图。顺便求分享量化版新手友好菜谱 🙏