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我在回龙观开酒吧

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  •   winnie00 · 98 天前 · 17589 次点击
    这是一个创建于 98 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    大家好,我又来了,这次彻底把男盆友账号拿过来自己用了,再也不用让他帮忙写这写那,影响人家工作,还是一切靠自己吧。

    一直想把我在回龙观开酒吧这大半年来的经历事情跟大家分享一下,里面有我个人的想法,我踩过的坑,遇到的有趣的人和经历过的事情。

    我之前也是某外资公司和互联网公司当过若干年的 HR 的选手,比如主张开源今年被收购的某帽,比如前两天刚刚官宣要赴港上市的 AI 四小龙之一的某视,比如去年被陌生人交友软件收购的**神器某探……自认为阅人比较多,尤其是阅码农比较多,但到了社会上才发现我就是菜鸟本鸟,回头一想码农是多么纯良美好的群体呀……,向码农致敬

    在这里开帖给大家讲讲这些事,大家当个上班划水的解闷帖子看,也请大家帮我出出主意,怎么能第一次创业就不把全部身家都赔进去,甚至不用去卖肾,最好还能有收入,😆,小妹先在此谢过了,今天就立个 flag,日更,欢迎大家监督,多谢多谢。

    239 回复  |  直到 2019-12-03 16:33:48 +08:00
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        201
    winnie00   50 天前
    @mmrx 欢迎关注,我争取能挺过这个冬天,😆
        202
    Dashit   50 天前
    @winnie00 好巧。同一天生日。
        203
    AndrewGhost   50 天前
    街角的咖啡店!我去过好多次了,那个小帅的 HR 小哥!
        204
    bravecarrot   50 天前
    价格怎么样?
    物有所值吗, 担心你们有噱头 价格就不实在了。
    周末去看书 OK 吗 想喝手冲
        205
    winnie00   50 天前
    @bravecarrot 欢迎来看书,手冲喝起来,我家咖啡性价比还是可以哒
        206
    winnie00   50 天前
    @AndrewGhost HR 小哥还是很亲切哒,我家抖音的男猪脚
        207
    winnie00   49 天前
    @Dashit 握爪
        208
    ihqjblmxq   43 天前
    今日过节,有活动没?
        209
    ihqjblmxq   42 天前
    我昨天下午去了,试了一杯耶加雪菲和曼特宁,作为咖啡小白,我还是能喝出有点区别,下次再试其他
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    ptaooo   42 天前   ♥ 1
    博主不在 - . - ,我来更新(狗头)
    10 月 25 日
    今天店里来了个小伙子,毕业一年,在一家电信体系下公司上班,后端
    小伙子说最近和之前凉了的一个姑娘又开始聊了起来
    之前是他自己太着急了,不怎么会追求女孩子,女孩子感情上也不是很成熟,表白后呢就温柔拒绝,其实也聊的不温不火,算是朋友吧,之后几个月也一直没怎么联系过
    最近她姐姐来找小伙子问情况,教他追女孩要慢慢来,有些事情不用说出口,自然而然就发生了,所以小伙子现在正在慢慢往前摸索,他说女孩的心思真难猜,有些事情呢也不能做的太过,之前是把自己放在了卑微的追求者的位置(果然舔狗一无所有),现在呢把自己当成一个朋友,亲密的朋友,慢慢也能约到女孩出来玩,希望他成功咯
        211
    winnie00   32 天前
    2019 年 11 月 4 日 楼主肥来啦

    上两周一下消失了,老妈生病了,住了两周的院,独生子女,独得恩宠,只能靠自己陪床,还跟了两场手术,老妈肾结石,从后背打了个眼,把结石击碎了排出去。但是后背迟迟长不上,还从里面往外面渗尿,无奈过了一周又进了一次手术室,从尿道伸个镜子看看咋回事,又把留在肾里的管道往上面挪了挪,总算后背不渗液,又观察了几天,今天总算可以出院。我赶紧抓住机会上来跟大家打个招呼,明天开始给大家讲讲这些天的见闻,😆
        212
    winnie00   31 天前
    @ihqjblmxq 单品豆子的风味比拼配豆子要明显很多,那你更喜欢耶加还是更喜欢曼特宁呀
        213
    ptaooo   31 天前
    冬天到了,天凉了,帖子失去了温度了,0.0
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    ptaooo   31 天前
    要是有在其他的地方更新,提醒一下我哦(想看)
        215
    winnie00   30 天前
    2019 年 11 月 5 日

    消失了两周重新回归,前两周帮忙做面试辅导的妹子今天来店里,表示还没有拿到 offer。有好几家公司谈的都不错,上午去面试,跟总监相见恨晚的聊到中午十二点半,HR 妹妹加了微信表示内部会尽快沟通细节出 offer,然后两周过去了,一点消息都没有,还有几个公司都是类似情况,面试时候说的很好,说回去申请 headcount 和工资,结果都石沉大海。搞的姑娘现在有点灰心,也不知道到底面试面的咋样,明明谈的很好,结果啥消息都没有了……,现在经济不好,大家谨慎换工作吧,最好骑驴找马,不到万不得已不要裸辞哈……

    这两周在医院呆的负能量了,每天看到各种病人,还有医患关系的病人 24 小时躺在医院大厅里,一动不动,请各位老铁们搬砖之余多多锻炼,保重身体。

    这两周我不在,小弟和小妹搞了一场万圣节活动,据说反响一般,没有啥水花,准备这两天开会复盘一下整个过程,明天给大家汇报我们失败的万圣节活动经验,到十二月末小店就满一年了,我要好好想想我这一年的收获,看看除了若干故事外还沉淀了哪些干货下来。

    接下来的双十一活动还在策划中,没啥头绪,跪求好点子……
        216
    winnie00   30 天前
    @ptaooo 谢谢小哥的关注,我回来啦,前两周在医院照顾我老母,她终于出院啦
        217
    winnie00   29 天前
    2019 年 11 月 7 日 做好肖战的小迷妹

    这两周在医院蹲守,把陈情令看完了,从此爱上肖战的颜

    昨天看着书开始设计双十一的活动,没有接触这个行业之前不知道有这么难,难怪阿里今年双十一设计的规则这么多,又想让人看上去优惠,又要考虑成本和利润率,真是一件烧脑的事情。想来想去觉得我们没法成为高玩,就直接粗暴充返和打折,这样比较符合我店便宜大碗的气质。

    为了推广一下我店特色的手冲咖啡和红酒,我们计划销售手冲咖啡五折券,然后再挑选几款有特色的红酒,两瓶打包大折扣销售,基本做到买一送一这种力度,看看能不能通过这次活动收获一批回头客,把店里的人气再往上拉一拉。

    上个月我看了关于外卖运营的书,把外卖的产品筛选了一下又调整了一下价格,增加了运费补贴,结果十月份的外卖比九月份的外卖流水上升了百分之三十,准备这个月再抓紧学学其他店的高招,再啃啃书本想想办法,把外卖流水再往上提高一个档位。现在这个工作的魅力第一在于每天会遇到值得期待的人和事,第二在于可以随时调整和改变,然后根据反馈结果再不断修正,探索的过程很有趣,尽管不是所有改变都能带来好结果……
        218
    fanxinxinxin   28 天前
    @winnie00 就在我家附近啊,路过很多次,一直以为是家咖啡馆。。。 之前附近有家冰狗精酿(黄了)
        219
    hticy   28 天前
    楼主还能职业辅导吗,能帮我辅导下吗😁
        220
    winnie00   27 天前
    @hticy 没问题,什么时候有时间来店里找我吧
        221
    winnie00   27 天前
    @fanxinxinxin 白天咖啡,晚上酒,😆
        222
    winnie00   25 天前
    2019 年 11 月 11 日 刚剁完手,有点疼呀

    最近突发状况有点多,上周咖啡机坏了,上蹿下跳找厂家维修返厂和找第三方租一台机器临时替补,再安排小妹熟悉新机器,保证出品的稳定性,上周四在 v2 上写了一篇更新,结果不知道咋回事,系统识别出来说内容有问题不让发,我这两天又试了几次,活活发不出来,有点欺负人啦

    天冷了,本周店里开始做热红酒,周末限量供应,客人反馈还不错,喝完身上热乎乎的,喝完对睡眠好,大家要是有时间也可以考虑自己在家做一瓶尝尝。推出热红酒,我们主要有几点考虑,第一,定期推出季节性新品,可以通过这个留住老客人和吸引新客人,星巴克就有季节性出新;第二,可以打开一些客人喝红酒的这扇门,很多人一想起来红酒就是又干又涩,相对来说热红酒在做的过程中加入了水果和香料,适口性比较好,很多姑娘喝第一口就觉得很香。我们计划这个月搞一场红酒品鉴会,我会带着大家一起喝几款不同类型的红酒,让大家可以更多的了解到这个神奇的饮品。

    我最近看了一些文章,上面说 nike 在卖跑鞋的时候不是先吆喝他们的跑鞋多么优秀和舒适,而是先去支持和服务跑步社区和社群,有了社群基础,自己产品又过硬,跑鞋就不愁卖了。我们一个小作坊,下不了 nike 这样一盘大旗,我只想把我能够感受到的红酒的魅力,跟大家一起分享,把品质做上去,价格做下来,红酒就不愁卖了
        223
    winnie00   25 天前
    发了两遍终于发出来了,感恩
        224
    ptaooo   25 天前   ♥ 1
    我来顶帖,祝楼主的妈妈身体康健
    话说今天双十一,大家是不是都忘了还是光棍节
        225
    winnie00   24 天前
    2019 年 11 月 12 日 据说明天要大幅降温啦

    在抖音上看樊登看多了,趁着双十一就入坑了樊登读书,今天早上看了关于一家日本网红书店的经营策略的,有一些心得体会跟大家聊聊,我看了下面网友的回复,发现我的点跟大家都不太一样,有点荣幸

    他谈到了销售的本质是什么,销售就是你把一个东西一个价格卖个一个用户,那么就存在三种情况,
    第一种情况是,用户觉得买了你这个东西很划算,觉得沾光了,那么这个用户就一定会再来买,而且用户还会跟别人说,让别人也来买
    第二种情况是,用户觉得花的钱的价值跟得到的那个东西差不多,那么用户也不会退货但是也不会很兴奋,也不会到处跟别人讲,也不一定成为回头客
    第三种情况是,用户买了以后,觉得太贵了,东西不值那个价格,他就有可能找你退货或者到处说你坏话,自然也就不会再来了

    我们要争取做到第一种情况,把来一次的客人可以变成我们店的常客,就要想出一些可以给到客人超出期待的体验,对于环境和饮品方面的持续改进是一方面,提高服务品质是一方面,我还在能不能再给客人提供一些更多的附加价值,请各位码农小哥哥帮忙想一想,多谢
        226
    crackhopper   22 天前   ♥ 1
    1. 多去其他网红店,做的好的店体验体验,学习一下别人的精华。
    2. 总结分析一下自己的运营数据:
    - 顾客分类和分析
    - 购买场景分类和分析
    - 产品分类和分析
    - 供应链数据
    - 财务数据分析
    针对一个目标,比如成单量,提出自己计划:尝试各种策略。总结效果。
    3. 多跟顾客沟通,看能不能有更敏锐的洞察到一些需求。有一些是个人 Client 的需求,成本合理同时需求也能支撑利润;有一些可能是跟其他企业或个体经营者的合作,可以丰富商业模式,提升收益。
    4. 尝试流程化一些工作:流程、质量监控、工作量评估。(如果经营的利润可观的话,再考虑这个环节。这个环节主要是可以雇人扩大生产规模)

    其实你们家小哥哥不是程序员么?可以写个会员系统啥的,帮助你做 CRM,管理客户资料。

    我这只是纸上谈兵,还是很羡慕你这种有自己事业可以经营的。加油!
        227
    winnie00   21 天前
    @crackhopper 感谢感谢,说的方法很有道理
        228
    winnie00   21 天前
    2019 年 11 月 14 日 这几天还真的挺忙

    这几天还真的挺忙的,大风降温这两天,我们一直都在店里大风把人吹的不想出门,店里生意会比较惨淡,结果让我意外的是这两天店里生意还真的不错,一直都不断人,几乎还是满座的状态,很神奇呀

    做了店以来发现很多事情跟我想当然的事情真的都不太一样,又多了一个看世界的角度

    比如:一直以为天气不好,生意就泡汤了,结果天气不好,生意会变好,我陆续观察了大风和下雨的天气,发现天气恶劣和营业额成反比,尤其是白天,下雨天,刮风降温天比平时生意要好一些

    比如:一直以为喝酒的主要群体是汉子,结果现在来店里喝酒的都是小姐姐居多,越漂亮越爱打扮酒量越好,反倒是小姐姐旁边带过来的小哥哥表示不喝酒,只要一杯水就可以了

    比如:之前以为周一生意会一般,周五会是生意爆好的一天,结果最近一段时间发现正好相反,周一的忙碌程度堪比周末,周五反而看不到几个人
        229
    winnie00   17 天前   ♥ 1
    2019 年 11 月 18 日 大风降温,加衣服喽

    周末果然印证了我之前的想法,天气不好,客人就多,周六一天北京还没有降温,暖洋洋,生意一般,堪比工作日。周日北京下午开始刮大风,降温明显,店里人多到各种拼桌,特别热闹。今天周一,有太阳,但是还是大风比较冷,店里生意也还不错。

    周末天气比较冷,发现红枣桂圆茶,热红酒比较受欢迎,啤酒明显卖不动了,季节性真是好强。打算本周末搞一个红酒品鉴活动,欢迎伙伴们来参加,可以一起交流红酒知识还能品尝四款不同类型的红酒,理论实践相结合,本周日晚上七点半,请感兴趣的宝宝们来参加
        230
    winnie00   17 天前
    2019 年 11 月 19 日 读《能力陷阱》有感

    今天抽空读了能力陷阱这本书,有点感想跟大家分享,我觉得所说的能力陷阱和最近经常会提出舒适圈是一个东西,就是指人都愿意一直做自己擅长的事情,不愿意再花时间和经历有更多的突破,这样就会造成一些人数十年如一日在做着自己擅长的事情,最后做到瓶颈和天花板,然后环境推着你不得不进行改变的时候,无奈硬着陆,结果自然可想而知。
    如果现在能够居安思危,能够在保证现在工作产出的方面有更多尝试,就可以突破能力陷阱,实现将来更好的发展。以上是我对第一部分的理解,欢迎大家交流

    看完这个部分我就想到了我现在的状态,一下到了一个完全不熟悉的领域,每天看书学习实践店铺管理和运营,,踩过很多的坑,也有了更多的收获,希望可以坚持下去,突破一个又一个能力陷阱,加油

    继续做广告,本周日晚上七点半在小店小范围举办红酒品鉴会,规模控制在十人以内,欢迎感兴趣的宝宝们一起来喝酒聊天
        231
    winnie00   15 天前
    2019 年 11 月 20 日 要开始准备圣诞节活动了

    之前经历过那么多次过节的手忙脚乱,我们总结了经验,一定要提前做准备,这次准备早启动一个月,看看最后的结果咋样

    万圣节是一个周四,我们只是进行了店内布置和当天餐饮套餐的制定,没有进行大规模宣传也确实没有考虑之前的周末小孩子会到店,结果附近小区的小盆友挨家挨户讨糖的时候,我们尴尬了……

    这次准备早点预定圣诞节装饰,早点布置起来,过一个有准备的圣诞节
        232
    quech   15 天前
    @winnie00 有些想去
        233
    winnie00   14 天前
    @quech 来玩,😆
        234
    winnie00   14 天前
    2019 年 11 月 21 日 账单日来袭

    自从创业以来就过上了入不敷出的日子,转让费加上房租一大笔,另外每天店铺的运营都是银子,没有强大的资本支持只有强大的流水和信用卡账单,每天睁眼就开始给房东打工。在北京有一套商铺是多么幸福的事情,请各位码农好好搬砖好好码代码,争取将来可以靠收房租每天吃喝玩乐。

    不过开心的是至少可以每天努力为了自己的小事业,原来工作来了感觉到压力山大,感觉不开心,现在看到客人进店,尤其是周末看到一屋子坐的满满的客人甚至还要拼桌就从心里面高兴,不只是为了能赚到更多的钱,而是因为自己的努力改进被客人认可和看见,像打游戏一样给出的及时反馈让人很爽。这种爽就是激励我一直努力改进饮品出品品质,店内服务品质和店内环境最有利的动力。
        235
    winnie00   10 天前   ♥ 1
    2019 年 11 月 25 日 店里布局重新调整了一下

    过了一个无比忙碌的周末,大风降温丝毫不影响盆友们来小店光顾的热情,周六和周日下午都是满员的状态,还有五六波客人爸爸因为没有座位而出走,表示抱歉,基于这样的情况,我们把小店的座位重新做了调整,把阳光小间打造成了可以晒太阳看书学习的书房,看书学习的同学都会安排在那个房间,营造一个非常好的看书学习的氛围。

    连续几周都有一个创业团队周末来我家开会和写代码,昨天又是活活撸了一天代码,干到店铺打烊,他们平时都有各自的工作再忙,再利用业务时间做一个项目,更不容易了。再加上看了网易暴利裁员的帖子,越发觉得码农不容易,请大家都注意身体,劳逸结合,身体才是最重要的,我有个师弟在今日头条,想换工作无数次,都因为没有时间写简历和面试而没法动,996 而且要 24 小时 stand by 的生活节奏让他没有一点点时间停下来喘喘气,也是非常不容易啊。
        236
    dhairoot   10 天前
    @winnie00 等我毕业前去支持
        237
    zzlatan   9 天前
    真棒!我在回龙观,有时间去看看
        238
    winnie00   2 天前
    2019 年 12 月 3 日 19 年余额已不足啦

    前几天去了一趟重庆,又断更了,对不住大家啦。话说重庆是个好地方,有山有水,两江交汇的地方,寒冬时节还郁郁葱葱,美女如云,遍地的美食,真是一个让人流连忘返的城市,我想我还会再去的……

    明显的感觉入冬以后店里的生意在向上走,流水较之前有了一定的提升,尤其是周末,已经到了拼桌都坐不下的程度,让本老母亲非常欣慰,之前的努力逐渐取得成效,真是非常开心了。

    我们最近在策划每周固定时间游戏趴,目的是让年轻的朋友通过一起玩桌游或手游来互相认识,一起喝酒一起组队开黑,应该能度过一个难忘的夜晚吧,有同学感兴趣一起来玩吗?
        239
    any1code   2 天前
    唉,好久没去了,最近任务紧加天冷就不爱出门,等项目稍微松一点再去啦。想提点小建议,假如店长姐姐有时间,可以把周末的品鉴活动记录下来,一是可以对活动运营做复盘,二是程序员大都不了解红酒品鉴,做个科普也是侧面增加潜在客户,三是锻炼文笔,一次优秀的活动运营不可缺少优秀的文案。祝咖啡店生意蒸蒸日上~
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