我在回龙观开酒吧

[winnie00]

大家好，我又来了，这次彻底把男盆友账号拿过来自己用了，再也不用让他帮忙写这写那，影响人家工作，还是一切靠自己吧。

一直想把我在回龙观开酒吧这大半年来的经历事情跟大家分享一下，里面有我个人的想法，我踩过的坑，遇到的有趣的人和经历过的事情。

我之前也是某外资公司和互联网公司当过若干年的 HR 的选手，比如主张开源今年被收购的某帽，比如前两天刚刚官宣要赴港上市的 AI 四小龙之一的某视，比如去年被陌生人交友软件收购的**神器某探……自认为阅人比较多，尤其是阅码农比较多，但到了社会上才发现我就是菜鸟本鸟，回头一想码农是多么纯良美好的群体呀……，向码农致敬

在这里开帖给大家讲讲这些事，大家当个上班划水的解闷帖子看，也请大家帮我出出主意，怎么能第一次创业就不把全部身家都赔进去，甚至不用去卖肾，最好还能有收入，😆，小妹先在此谢过了，今天就立个 flag，日更，欢迎大家监督，多谢多谢。

[winnie00]

@mmrx 欢迎关注，我争取能挺过这个冬天，😆

[Dashit]

@winnie00 好巧。同一天生日。

[AndrewGhost]

街角的咖啡店！我去过好多次了，那个小帅的 HR 小哥！

[bravecarrot]

价格怎么样？
物有所值吗， 担心你们有噱头 价格就不实在了。
周末去看书 OK 吗 想喝手冲

[winnie00]

@bravecarrot 欢迎来看书，手冲喝起来，我家咖啡性价比还是可以哒

[winnie00]

@AndrewGhost HR 小哥还是很亲切哒，我家抖音的男猪脚

[winnie00]

@Dashit 握爪

[ihqjblmxq]

今日过节，有活动没？

[ihqjblmxq]

我昨天下午去了，试了一杯耶加雪菲和曼特宁，作为咖啡小白，我还是能喝出有点区别，下次再试其他

[ptaooo]

博主不在 - . - ，我来更新（狗头）
10 月 25 日
今天店里来了个小伙子，毕业一年，在一家电信体系下公司上班，后端
小伙子说最近和之前凉了的一个姑娘又开始聊了起来
之前是他自己太着急了，不怎么会追求女孩子，女孩子感情上也不是很成熟，表白后呢就温柔拒绝，其实也聊的不温不火，算是朋友吧，之后几个月也一直没怎么联系过
最近她姐姐来找小伙子问情况，教他追女孩要慢慢来，有些事情不用说出口，自然而然就发生了，所以小伙子现在正在慢慢往前摸索，他说女孩的心思真难猜，有些事情呢也不能做的太过，之前是把自己放在了卑微的追求者的位置（果然舔狗一无所有），现在呢把自己当成一个朋友，亲密的朋友，慢慢也能约到女孩出来玩，希望他成功咯

[winnie00]

2019 年 11 月 4 日 楼主肥来啦

上两周一下消失了，老妈生病了，住了两周的院，独生子女，独得恩宠，只能靠自己陪床，还跟了两场手术，老妈肾结石，从后背打了个眼，把结石击碎了排出去。但是后背迟迟长不上，还从里面往外面渗尿，无奈过了一周又进了一次手术室，从尿道伸个镜子看看咋回事，又把留在肾里的管道往上面挪了挪，总算后背不渗液，又观察了几天，今天总算可以出院。我赶紧抓住机会上来跟大家打个招呼，明天开始给大家讲讲这些天的见闻，😆

[winnie00]

@ihqjblmxq 单品豆子的风味比拼配豆子要明显很多，那你更喜欢耶加还是更喜欢曼特宁呀

[ptaooo]

冬天到了，天凉了，帖子失去了温度了，0.0

[ptaooo]

要是有在其他的地方更新，提醒一下我哦（想看）

[winnie00]

2019 年 11 月 5 日

消失了两周重新回归，前两周帮忙做面试辅导的妹子今天来店里，表示还没有拿到 offer。有好几家公司谈的都不错，上午去面试，跟总监相见恨晚的聊到中午十二点半，HR 妹妹加了微信表示内部会尽快沟通细节出 offer，然后两周过去了，一点消息都没有，还有几个公司都是类似情况，面试时候说的很好，说回去申请 headcount 和工资，结果都石沉大海。搞的姑娘现在有点灰心，也不知道到底面试面的咋样，明明谈的很好，结果啥消息都没有了……，现在经济不好，大家谨慎换工作吧，最好骑驴找马，不到万不得已不要裸辞哈……

这两周在医院呆的负能量了，每天看到各种病人，还有医患关系的病人 24 小时躺在医院大厅里，一动不动，请各位老铁们搬砖之余多多锻炼，保重身体。

这两周我不在，小弟和小妹搞了一场万圣节活动，据说反响一般，没有啥水花，准备这两天开会复盘一下整个过程，明天给大家汇报我们失败的万圣节活动经验，到十二月末小店就满一年了，我要好好想想我这一年的收获，看看除了若干故事外还沉淀了哪些干货下来。

接下来的双十一活动还在策划中，没啥头绪，跪求好点子……

[winnie00]

@ptaooo 谢谢小哥的关注，我回来啦，前两周在医院照顾我老母，她终于出院啦

[winnie00]

2019 年 11 月 7 日 做好肖战的小迷妹

这两周在医院蹲守，把陈情令看完了，从此爱上肖战的颜

昨天看着书开始设计双十一的活动，没有接触这个行业之前不知道有这么难，难怪阿里今年双十一设计的规则这么多，又想让人看上去优惠，又要考虑成本和利润率，真是一件烧脑的事情。想来想去觉得我们没法成为高玩，就直接粗暴充返和打折，这样比较符合我店便宜大碗的气质。

为了推广一下我店特色的手冲咖啡和红酒，我们计划销售手冲咖啡五折券，然后再挑选几款有特色的红酒，两瓶打包大折扣销售，基本做到买一送一这种力度，看看能不能通过这次活动收获一批回头客，把店里的人气再往上拉一拉。

上个月我看了关于外卖运营的书，把外卖的产品筛选了一下又调整了一下价格，增加了运费补贴，结果十月份的外卖比九月份的外卖流水上升了百分之三十，准备这个月再抓紧学学其他店的高招，再啃啃书本想想办法，把外卖流水再往上提高一个档位。现在这个工作的魅力第一在于每天会遇到值得期待的人和事，第二在于可以随时调整和改变，然后根据反馈结果再不断修正，探索的过程很有趣，尽管不是所有改变都能带来好结果……

[fanxinxinxin]

@winnie00 就在我家附近啊，路过很多次，一直以为是家咖啡馆。。。 之前附近有家冰狗精酿（黄了）

[hticy]

楼主还能职业辅导吗，能帮我辅导下吗😁

[winnie00]

@hticy 没问题，什么时候有时间来店里找我吧

[winnie00]

@fanxinxinxin 白天咖啡，晚上酒，😆

[winnie00]

2019 年 11 月 11 日 刚剁完手，有点疼呀

最近突发状况有点多，上周咖啡机坏了，上蹿下跳找厂家维修返厂和找第三方租一台机器临时替补，再安排小妹熟悉新机器，保证出品的稳定性，上周四在 v2 上写了一篇更新，结果不知道咋回事，系统识别出来说内容有问题不让发，我这两天又试了几次，活活发不出来，有点欺负人啦

天冷了，本周店里开始做热红酒，周末限量供应，客人反馈还不错，喝完身上热乎乎的，喝完对睡眠好，大家要是有时间也可以考虑自己在家做一瓶尝尝。推出热红酒，我们主要有几点考虑，第一，定期推出季节性新品，可以通过这个留住老客人和吸引新客人，星巴克就有季节性出新；第二，可以打开一些客人喝红酒的这扇门，很多人一想起来红酒就是又干又涩，相对来说热红酒在做的过程中加入了水果和香料，适口性比较好，很多姑娘喝第一口就觉得很香。我们计划这个月搞一场红酒品鉴会，我会带着大家一起喝几款不同类型的红酒，让大家可以更多的了解到这个神奇的饮品。

我最近看了一些文章，上面说 nike 在卖跑鞋的时候不是先吆喝他们的跑鞋多么优秀和舒适，而是先去支持和服务跑步社区和社群，有了社群基础，自己产品又过硬，跑鞋就不愁卖了。我们一个小作坊，下不了 nike 这样一盘大旗，我只想把我能够感受到的红酒的魅力，跟大家一起分享，把品质做上去，价格做下来，红酒就不愁卖了

[winnie00]

发了两遍终于发出来了，感恩

[ptaooo]

我来顶帖，祝楼主的妈妈身体康健
话说今天双十一，大家是不是都忘了还是光棍节

[winnie00]

2019 年 11 月 12 日 据说明天要大幅降温啦

在抖音上看樊登看多了，趁着双十一就入坑了樊登读书，今天早上看了关于一家日本网红书店的经营策略的，有一些心得体会跟大家聊聊，我看了下面网友的回复，发现我的点跟大家都不太一样，有点荣幸

他谈到了销售的本质是什么，销售就是你把一个东西一个价格卖个一个用户，那么就存在三种情况，
第一种情况是，用户觉得买了你这个东西很划算，觉得沾光了，那么这个用户就一定会再来买，而且用户还会跟别人说，让别人也来买
第二种情况是，用户觉得花的钱的价值跟得到的那个东西差不多，那么用户也不会退货但是也不会很兴奋，也不会到处跟别人讲，也不一定成为回头客
第三种情况是，用户买了以后，觉得太贵了，东西不值那个价格，他就有可能找你退货或者到处说你坏话，自然也就不会再来了

我们要争取做到第一种情况，把来一次的客人可以变成我们店的常客，就要想出一些可以给到客人超出期待的体验，对于环境和饮品方面的持续改进是一方面，提高服务品质是一方面，我还在能不能再给客人提供一些更多的附加价值，请各位码农小哥哥帮忙想一想，多谢

[crackhopper]

1. 多去其他网红店，做的好的店体验体验，学习一下别人的精华。
2. 总结分析一下自己的运营数据：
- 顾客分类和分析
- 购买场景分类和分析
- 产品分类和分析
- 供应链数据
- 财务数据分析
针对一个目标，比如成单量，提出自己计划：尝试各种策略。总结效果。
3. 多跟顾客沟通，看能不能有更敏锐的洞察到一些需求。有一些是个人 Client 的需求，成本合理同时需求也能支撑利润；有一些可能是跟其他企业或个体经营者的合作，可以丰富商业模式，提升收益。
4. 尝试流程化一些工作：流程、质量监控、工作量评估。（如果经营的利润可观的话，再考虑这个环节。这个环节主要是可以雇人扩大生产规模）

其实你们家小哥哥不是程序员么？可以写个会员系统啥的，帮助你做 CRM，管理客户资料。

我这只是纸上谈兵，还是很羡慕你这种有自己事业可以经营的。加油！

[winnie00]

@crackhopper 感谢感谢，说的方法很有道理

[winnie00]

2019 年 11 月 14 日 这几天还真的挺忙

这几天还真的挺忙的，大风降温这两天，我们一直都在店里大风把人吹的不想出门，店里生意会比较惨淡，结果让我意外的是这两天店里生意还真的不错，一直都不断人，几乎还是满座的状态，很神奇呀

做了店以来发现很多事情跟我想当然的事情真的都不太一样，又多了一个看世界的角度

比如：一直以为天气不好，生意就泡汤了，结果天气不好，生意会变好，我陆续观察了大风和下雨的天气，发现天气恶劣和营业额成反比，尤其是白天，下雨天，刮风降温天比平时生意要好一些

比如：一直以为喝酒的主要群体是汉子，结果现在来店里喝酒的都是小姐姐居多，越漂亮越爱打扮酒量越好，反倒是小姐姐旁边带过来的小哥哥表示不喝酒，只要一杯水就可以了

比如：之前以为周一生意会一般，周五会是生意爆好的一天，结果最近一段时间发现正好相反，周一的忙碌程度堪比周末，周五反而看不到几个人

[winnie00]

2019 年 11 月 18 日 大风降温，加衣服喽

周末果然印证了我之前的想法，天气不好，客人就多，周六一天北京还没有降温，暖洋洋，生意一般，堪比工作日。周日北京下午开始刮大风，降温明显，店里人多到各种拼桌，特别热闹。今天周一，有太阳，但是还是大风比较冷，店里生意也还不错。

周末天气比较冷，发现红枣桂圆茶，热红酒比较受欢迎，啤酒明显卖不动了，季节性真是好强。打算本周末搞一个红酒品鉴活动，欢迎伙伴们来参加，可以一起交流红酒知识还能品尝四款不同类型的红酒，理论实践相结合，本周日晚上七点半，请感兴趣的宝宝们来参加

[winnie00]

2019 年 11 月 19 日 读《能力陷阱》有感

今天抽空读了能力陷阱这本书，有点感想跟大家分享，我觉得所说的能力陷阱和最近经常会提出舒适圈是一个东西，就是指人都愿意一直做自己擅长的事情，不愿意再花时间和经历有更多的突破，这样就会造成一些人数十年如一日在做着自己擅长的事情，最后做到瓶颈和天花板，然后环境推着你不得不进行改变的时候，无奈硬着陆，结果自然可想而知。
如果现在能够居安思危，能够在保证现在工作产出的方面有更多尝试，就可以突破能力陷阱，实现将来更好的发展。以上是我对第一部分的理解，欢迎大家交流

看完这个部分我就想到了我现在的状态，一下到了一个完全不熟悉的领域，每天看书学习实践店铺管理和运营，，踩过很多的坑，也有了更多的收获，希望可以坚持下去，突破一个又一个能力陷阱，加油

继续做广告，本周日晚上七点半在小店小范围举办红酒品鉴会，规模控制在十人以内，欢迎感兴趣的宝宝们一起来喝酒聊天

[winnie00]

2019 年 11 月 20 日 要开始准备圣诞节活动了

之前经历过那么多次过节的手忙脚乱，我们总结了经验，一定要提前做准备，这次准备早启动一个月，看看最后的结果咋样

万圣节是一个周四，我们只是进行了店内布置和当天餐饮套餐的制定，没有进行大规模宣传也确实没有考虑之前的周末小孩子会到店，结果附近小区的小盆友挨家挨户讨糖的时候，我们尴尬了……

这次准备早点预定圣诞节装饰，早点布置起来，过一个有准备的圣诞节

[quech]

@winnie00 有些想去

[winnie00]

@quech 来玩，😆

[winnie00]

2019 年 11 月 21 日 账单日来袭

自从创业以来就过上了入不敷出的日子，转让费加上房租一大笔，另外每天店铺的运营都是银子，没有强大的资本支持只有强大的流水和信用卡账单，每天睁眼就开始给房东打工。在北京有一套商铺是多么幸福的事情，请各位码农好好搬砖好好码代码，争取将来可以靠收房租每天吃喝玩乐。

不过开心的是至少可以每天努力为了自己的小事业，原来工作来了感觉到压力山大，感觉不开心，现在看到客人进店，尤其是周末看到一屋子坐的满满的客人甚至还要拼桌就从心里面高兴，不只是为了能赚到更多的钱，而是因为自己的努力改进被客人认可和看见，像打游戏一样给出的及时反馈让人很爽。这种爽就是激励我一直努力改进饮品出品品质，店内服务品质和店内环境最有利的动力。

[winnie00]

2019 年 11 月 25 日 店里布局重新调整了一下

过了一个无比忙碌的周末，大风降温丝毫不影响盆友们来小店光顾的热情，周六和周日下午都是满员的状态，还有五六波客人爸爸因为没有座位而出走，表示抱歉，基于这样的情况，我们把小店的座位重新做了调整，把阳光小间打造成了可以晒太阳看书学习的书房，看书学习的同学都会安排在那个房间，营造一个非常好的看书学习的氛围。

连续几周都有一个创业团队周末来我家开会和写代码，昨天又是活活撸了一天代码，干到店铺打烊，他们平时都有各自的工作再忙，再利用业务时间做一个项目，更不容易了。再加上看了网易暴利裁员的帖子，越发觉得码农不容易，请大家都注意身体，劳逸结合，身体才是最重要的，我有个师弟在今日头条，想换工作无数次，都因为没有时间写简历和面试而没法动，996 而且要 24 小时 stand by 的生活节奏让他没有一点点时间停下来喘喘气，也是非常不容易啊。

[dhairoot]

@winnie00 等我毕业前去支持

[zzlatan]

真棒！我在回龙观，有时间去看看

[winnie00]

2019 年 12 月 3 日 19 年余额已不足啦

前几天去了一趟重庆，又断更了，对不住大家啦。话说重庆是个好地方，有山有水，两江交汇的地方，寒冬时节还郁郁葱葱，美女如云，遍地的美食，真是一个让人流连忘返的城市，我想我还会再去的……

明显的感觉入冬以后店里的生意在向上走，流水较之前有了一定的提升，尤其是周末，已经到了拼桌都坐不下的程度，让本老母亲非常欣慰，之前的努力逐渐取得成效，真是非常开心了。

我们最近在策划每周固定时间游戏趴，目的是让年轻的朋友通过一起玩桌游或手游来互相认识，一起喝酒一起组队开黑，应该能度过一个难忘的夜晚吧，有同学感兴趣一起来玩吗？

[any1code]

唉，好久没去了，最近任务紧加天冷就不爱出门，等项目稍微松一点再去啦。想提点小建议，假如店长姐姐有时间，可以把周末的品鉴活动记录下来，一是可以对活动运营做复盘，二是程序员大都不了解红酒品鉴，做个科普也是侧面增加潜在客户，三是锻炼文笔，一次优秀的活动运营不可缺少优秀的文案。祝咖啡店生意蒸蒸日上~

[winnie00]

2019 年 12 月 9 日

今天店里来了占卜的小姐姐，她原来在公司里面上班，后面因为自己喜欢这方面的东西，就在业余时间自己研究了起来，还找人拜了师傅，现在已经辞去了公司的工作，日常主要靠给客人占卜，给相关杂志和网站投稿，日子过的相当不错，这个小姐姐就是把自己的兴趣变成了饭碗，在工作和生活中都感受到了双重的快乐。希望在新的一年大家也可以把自己感兴趣的事情经营成自己的事业

[winnie00]

@any1code 谢谢客人爸爸的建议，我整理一下相关资料发出来

[winnie00]

2019 年 12 月 10 日 来给大家科普一下红酒

感谢 any1code 的建议，我准备从今天开始给大家科普一下红酒的相关知识，到年底了，饭局酒局都比较多，希望这些小知识能够帮助大家选酒和品酒。顺便打个广告，我们在做圣诞节和店庆的活动，找了一些客人都非常喜欢的红酒搞特价，168 元每瓶，买两瓶还送一瓶莫斯卡托，欢迎喜欢红酒的宝宝们来选选。

不知道之前大家有没有听说过红酒里面的“新世界”和“旧世界”，今天就给大家讲讲

葡萄酒行业中的“旧世界”和“新世界”
旧世界：种植和酿造都有千年以上历史的国家，比如法国、意大利、德国、西班牙等
新世界：葡萄种植和酿造的历史在几百年之内的国家，比如澳大利亚、美国、新西兰、智利和南非等。

旧世界酒庄注重传统，采用的葡萄品种多样，一款酒可能由两三种甚至多种葡萄混酿，葡萄酒的风格更加含蓄、复杂和优雅。旧世界国家关于葡萄酒的法律法规也相对完善，酒标上以产区标注为主，各个国家都有明确又严格的分级制度。

新世界国家有许多集团化酒庄,以大规模工业化生产为主。由于天气普遍更加温暖，葡萄酒更加成熟，因此新世界葡萄酒大多采用单一品种酿造，更注重葡萄品种的特点，口味偏果香，容易入口。新世界国家的葡萄酒主要标注品种，没有繁琐的分级制度。但如果标注了著名优质产区的名称，一般会有较高的品质。

[Reol]

想去，就是回龙观离我有点远 我好懒啊。。

[winnie00]

2019 年 1 月 9 日 大家新年好

时间过得好快啊，又一个月过去了，新的一年大家要更加努力呀！

没写 v2 的一个月，我们做了平安夜，跨年活动，年前在做红酒的促销 168 元 /支，马上过年很多的聚会和回家拜访任务，带一瓶红酒过去应该是个不错的选择，请感兴趣的宝宝们找我勾兑。

新的一年开始啦，大家的工作和生活有没有变得更好呀，感觉 2019 年很多客人都过的挺丧的，希望 20 年能过的好一些，毕竟下一个十年开始了，20 后闪亮登场，新的一代应该会更加的不同吧。对了，新年的第一天我们就在店里见证了求婚，一对在我们店里认识的小情侣，男孩向女孩求婚了，当时我们正在大房间刷杯子，忽然听到小房间传来噗通一声，第一反应是客人摔倒了，马上扔下杯子跑过去，看到男孩单膝跪地，拿着钻戒，当时小房间木有其他客人，男孩看着我们跑过去有点害羞，我们当时站在门口，呆着也不是，走也不是，只好傻笑了一下，问客人需不需要帮忙拍照，场面一度尴尬，哈哈……现在想起来都替男孩觉得膝盖疼，新年第一天就见证求婚，我们会幸福一整年哒……最后送了这对小情侣一瓶红酒，希望他们百年好合，幸福永远……

为了提升服务质量，这周带着小弟小妹去海底捞体验服务，回来问小弟小妹感受，回答：牛油锅好香，菜品好新鲜，番茄锅好浓郁，我还能再吃两碗米饭……，希望在新的一年里我们能为更多的客人爸爸送去更好的服务，辞职创业也正式满一年了，坦白的说这条路不好走，尤其是从零开始跨界过来，好在遇到的还是好人多，加上自己的一点努力，虽然没有挣到啥钱，至少还能看到一些希望，有光，有希望就值得继续去努力，对吗？

昨天遇到一位女客人，十多年工作经验，是个会计小姐姐，她来到店里喝茶，后面聊起来，慢慢的负能量，说羡慕我们的生活，说受够了公司巴结领导，勾心斗角，还要帮老板做做假账，糊弄投资人的勾当……可能这个就是围城吧，外面的想进去，里面的想出来

[hticy]

帮顶，新的一年祝福楼主生意越来越好！

[winnie00]

今年这个年过的实在是特别，年前还信心满满，年后直接感觉要凉凉了，北京空城了，回龙观没人了，店里没法营业了……，上周开始我们只提供外卖咖啡和外卖进口精酿和红酒，超低折扣，小店周边 8km 以内当天配送到小区门口，全国支持顺丰。

我们不想在这一波黑天鹅事件中倒下，朋友们如果有用酒的需求，跪求支持小店生意，在这里先谢谢大家了，我的微信号是 winney00，谢谢

当然，对职业有困惑或者需要帮忙改简历的同学也请联系我，谢谢

[winnie00]

谢谢 v 友的支持，小店还无法开门，房东减租沟通未果，靠卖酒为生，回龙观地区的 v 友们可以送货到小区，其他地区快递可以到，进口红酒和精酿都打折卖啦，力度超级大，跪请大家帮忙

[zst]

等回北京去打个卡 体育公园那边还是去过几次的

[winnie00]

好嘞，来玩，请喝酒

[zzlatan]

酒吧还在吗？

[winnie00]

@zzlatan 在呀在呀，欢迎来玩

[zzlatan]

楼主今年生意怎么样啊？没看见更了。

[winnie00]

@zzlatan 感谢亲人关注，今年生意真是不咋样，因为疫情，店里座位摆的也比去年少了，人也少了，好在我们还在坚持

[winnie00]

回来更一条，我们还活着，疫情这一年日子真是不好过，现在的状况可以勉强打平，这一年我家的两个歌手都跳槽去了宇宙头条，又有新的一个歌手团队加入了我们，也是一群热爱音乐的小伙伴。最近门前修路，对生意影响很大的，门头也两年多了，被雨水冲刷的斑驳，准备重新设计一个门头，再拼一拼。年底啦，加油吧

[winnie00]

停更了很多天，出来冒个泡，昨晚见证了一对拉拉的分手，两个姑娘第一次约会也在我们店，开了一瓶红酒，相谈甚欢，昨天来谈分手，一个问另外一个要说法，另外一个全程泪目，频频表示没有出轨，最后不欢而散……

另，我们终于要换门头了，欢迎在附近的亲人们来玩

[winnie00]

又过了一段时间，我来冒个泡，承蒙各位亲人照顾，小店还活着。响应号召，今年过年我们不回家了，在店里跟大家一起过年。欢迎各位在北京过年的盆友来找我们玩，麻将，扑克牌，xbox，KTV 已经准备好了，一起来玩吧

[ptaooo]

不知不觉都两年了，加油！
老板这业务扩张，要开棋牌室了么，哈哈哈

[winnie00]

@ptaooo 我家正好三个人，麻将三缺一啊

[xhxhx]

老板还在不？德州能玩吗