Groundnut Oil

释义 Definition

groundnut oil：花生油（尤常见于英式英语；在美式英语中更常说 peanut oil）。一种由花生压榨/提炼而成的食用油，常用于煎、炒、炸，部分精炼花生油烟点较高、味道较清淡。

发音 Pronunciation

/ˈɡraʊndˌnʌt ɔɪl/

例句 Examples

I fried the tofu in groundnut oil.
我用花生油把豆腐煎了。

Groundnut oil is widely used in West African and South Asian cooking because it handles high heat and adds a mild, nutty aroma.
花生油在西非和南亚烹饪中很常用，因为它耐高温，还能带来淡淡的坚果香气。

词源 Etymology

groundnut 字面意思是“地里的坚果”，用来指花生（花生果荚在地下成熟）；oil 意为“油”。合起来 groundnut oil 即“由花生制成的油”。在不同英语地区，名称习惯不同：英式更常用 groundnut，美式更常用 peanut。

相关词 Related Words

• Peanut
• Peanut Oil
• Sesame Oil
• Vegetable Oil
• Sunflower Oil
• Rapeseed Oil
• Canola Oil
• Refined
• Cold-Pressed

文学与著作中的用例 Literary Works

• Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食百科》）：在食用油/烹饪油条目中会提及花生油（groundnut oil）的用途与特性。
• The Oxford Companion to Food（《牛津食物指南》）：在有关花生与食用油的条目中常见该词/相关表述。
• 各类南亚与西非饮食主题英文食谱（如地区菜系合集）中，groundnut oil 作为常用油脂名称频繁出现。