有每天自己做饭的同学吗，如何做到简单又有营养还能吃饱肚子？

[wvc]

现在我有可以自己做早中晚饭的时间了，但是不知道该怎么做。请教一下有经验的同学！

[Famio]

你可能需要菜谱类 app，比在这里问更靠谱。
或者交个女朋友。

[tyhunter]

下厨房找快手菜的菜单，肉类出门前或是前天晚上提前腌好放冰箱，下班回家买新鲜的绿叶蔬菜，胡萝卜土豆这类的可以周末去超市买然后囤起来，回家后米饭下过开始处理青菜，自己估个时间，等米饭还有 5-10 分钟左右要熟的时候就下过炒菜，能正好赶上米饭熟

[llb123]

鸡蛋的一百种做法

[Norie]

一个番茄饭

[avrillavigne]

菜单目录——你想要的都在这了（每日更新） 上班族的便当
http://mp.weixin.qq.com/s/MaXQylorpw-B86hidiA-ow

[ixinshang]

用的下厨房

[linyuyizhizou]

提莫你应该吃蘑菇。

[JRay]

下厨房+1

[mrcode]

@Famio 交女朋友的话不仅要下个菜谱类 APP，而且、每次炒的分量还要加大几倍。。。

[alexZmy]

@mrcode 交到女朋友的表示强烈赞同

[Youthink]

早上煮小米粥 加 小咸菜

[wclebb]

小米电磁锅可能不错……

[feverzsj]

当然是微波炉菜谱啦

[janus77]

电饭锅煲饭，自查。菜随便放。

[watzds]

@Norie 这个笑死我了
http://www.xiachufang.com/recipe/100372730/

[throns]

@Famio 女朋友让你做咋办？感觉现在很多女生不会做饭

[8cbx]

菜要选择容易洗容易处理的，做法选择快熟的，不要买豆角之类难熟的材料。肉类提前一天放在冰箱冷藏室室解冻。米饭可以一次做两天的量，第二天用剩下的米饭做炒饭之类的。充分利用微波炉，可以做一些微波鸡翅这种方便快捷美味的菜肴

[panpanpan]

@mrcode 哈哈哈，强烈赞同，吃完还要各种勾心斗角决定谁去洗碗

[subdued]

焖饭吧 - - 一锅出

[lazydog]

首先，推荐下厨房。其次，想问下，是如何做到有时间做饭的呢？毕竟程序员的上班时间很紧！求告知～

[Norie]

@watzds 你这个只有番茄啊？推荐加些鲜香菇、青豆、腊肠、玉米、土豆一起。

[matsuz]

@lazydog 我是每天 7 点下班，8 点做饭，9 点吃饭

[lizz666]

我只早上煮粥

[snakejia]

早上煮一锅粥。然后吃一天

[ericls]

@watzds 这个是很出名的菜啊

[andychen20121130]

奶粉会泡吗？ 简单不缺营养

[oscarcan]

来看评论

[male110]

粥，豆腐

[hqdmy]

纯牛奶啊

[nuxt]

shopping list:

1、插板若干
2、九阳电磁炉 （自带炒锅、铲子、汤勺，就是没锅盖）、
3、锅盖 （我在这儿）
4、美的煮锅 （自带蒸板，可以速冻蒸饺子什么的）
5、钢丝球
6、碗
7、筷子
8、洗洁精
9、盆（洗菜）
10、案板
11、刀 （买那种锋利点儿的，太笨了，切肉费劲）
12、如果蒸米饭，买电饭煲（最便宜的那种就挺好的，耐用）、大米
13、如果喜欢面食，买白面、压面机（就在那个洗菜盆里和面吧先）

菜谱、做饭视频 app:

豆果美食
今日头条 （用户特别接地气）
美食之家

[nicodeniro]

同自己做早餐，同款早餐吃了 4 年，每天如此，分享一下：
1.麦片小碗（吃了 4 年捷森，全麦没味道，买带水果的，开水冲泡）
2.鸡蛋 2 个（电热水壶煮开或橄榄油一面煎）
3.香蕉一根 /苹果一个
4.亨氏苹果醋一小勺，温水冲泡一小杯（这个是个人癖好，个人十分中意酸味，喜食醋，吃饺子只蘸醋）
中晚餐没有严格控制，冰箱有什么吃什么。
自己做的话，最熟练的是青椒炒一切系列 /番茄鸡蛋 /各种青菜煮方便面系列 /蒸南瓜红薯 /青炒绿叶菜 /妈妈的拿手菜，喜欢吃中餐的米饭加菜，不考虑热量、盐、糖、油，但吃饱不吃撑，不加饭，思路是多吃了几块糖醋排骨就多撸点铁。
青椒炒一切：熟食店买卤牛肉 /牛肚 /香肠 /猪耳朵 /肥肠或者菜市场买猪里脊 /猪梅子肉 /牛里脊自己切丝腌制，洋葱 /红椒 /小米椒 /胡萝卜 /木耳 /芹菜 /豆干 /土豆 /藕片，这些食材自由组合随便炒（青椒肉丝，回锅牛肉，青椒土豆丝，芹菜肉丝），百吃不厌，还可以实验一些香料配料（花椒、干尖椒、泡椒）以及酱料，又好吃又练厨艺。
多做几次饭就知道哪些工具不喜欢，哪些食材不好上手，哪些菜又方便又适合自己口味，至于买菜，准备，制作的时间安排，想要又快又舒服，需要自己去摸索。
自己做饭久了真的外面什么都不好吃。
以上

[amai]

基本上只有炖菜可以 因为平均时间够短
要不就是水煮 凉菜

炖菜一次一大锅 肉类 2-3 公斤，配合米饭和面条 大概是 10 人份，一人吃就是 3 天半，大概需要 2 到 2.5 小时 高压锅更快

炒菜 洗菜 摘菜 切菜 在炒，然后刷锅 一个人得 1 小时，如果炒 2 个就得 1.5 小时了

还有就是西餐，但是 营养这种事怎么说，脂肪和热量过高，要不就美式沙拉

[devxp]

机核《核众食堂》教你最快最好吃的凉拌方便面

[Emilyan]

烤箱了解一下
快手必备

[lengyihan]

女朋友挺好吃

[amai]

要说真快 那就是面条，炒饭，咖喱 但是后面 2 个 营养会过剩

其事如果时间上不是特别紧，可以做一些家常菜 多做几次找出几个顺手而且爱吃的，又不是很麻烦的

简单的 就是清炒，面条
中等复杂的就是 需要回锅的，需要单独炒的
复杂的，比如松鼠桂鱼，需要复炸定型的，需要特殊刀工的

其事西餐很多不是面点的 很省事 味道嘛，喜欢蛋白质和糖类食物的会喜欢

[wizardoz]

去配一套几万块的厨房用具，相信你入了坑就会去研究做菜的。

[jrtzxh020]

哪还用说吗。。世界级名菜：番茄炒蛋~~

[nosmile]

一般晚上做饭，炒两人份的菜，晚上吃，第二天早上热热，中午在公司吃

[i2000s]

你要是愿意生吃蔬菜，那就方便了。我一般就是这样，一周或者几周高压锅炖一锅肉，然后米饭+生菜，每天带饭。现吃现微波炉加热。

[jrtzxh020]

补充： 番茄炒西红柿，土豆炒马铃薯也不错~

[queuey]

不喜欢下厨房，用的厨房故事

[cobert]

这个貌似很好吃，
http://www.xiachufang.com/recipe/100304838/

[ixxxan]

朋友 听说过核众食堂吗？
https://www.g-cores.com/categories/50

[fhefh]

坚持了 1 个月左右 就没有持续下去了~~~ 囧~

[icedream728]

想吃什么，搜下下厨房，按教程煮。煮的次数多了就熟练了。

[lfk0000]

https://www.v2ex.com/t/381235

PS：最近买了个二号电饭锅开始煮蔬菜。。。

[Fuxiang]

@Famio 现在谁的女朋友会做饭？好好学，然后做两份

[Hazgut]

@Fuxiang 只要地下男朋友会做就可以了。。。

[likuku]

想吃啥就做啥，有啥难得？吃那么多年饭了，也该只知道自己喜好了。

想健康，那就另一回事：
低盐低糖少油腻，蒸煮凉拌优先，煎炒炸尽量避免。

吃饱？量化会不会？买个电子秤，新做法 /配比前后作笔记，当然可以拿 git 管理，可以有版本化。

例子:
v1 版 50 克米，100ml 水，电饭锅作的米饭稍微有点多出一碗
v2 版 40 克米，90ml 水，电饭锅作的米饭，刚好一碗平口

[likuku]

3M 护目镜，橡胶 /丁晴检查手套，围裙，这些都是可选个人防护产品，

热油飞溅到眼皮，可不是好玩的。

戴检查手套处理生肉什么，很不错，不易打滑，握刀具也更稳妥。

餐后及时清理厨房和碗碟，这个一定不能懒。

[Graykite]

牛肉，黑鱼，生鸡，皮皮虾，回锅肉…………

[likuku]

实在太懒，那就弄个烤箱吧，按菜谱备好料 /按自己喜好放料，丢烤箱，各式鸡蛋布丁可以换着吃很久，均衡且好吃。

优点是高度量化，设定好温度和时间，

反观中式菜肴需要大量练习才可掌握经验化复杂的刀工火候各式调料的配比。

[vevlins]

买个电饭煲加电磁炉。
早饭：粥+鸡蛋，粥可以前一晚就设置好电饭煲定时做，去超市买配好的八宝米就好
午饭晚饭：米饭+小菜，米饭交给电饭煲，电磁炉炒菜，注意电磁炉的火一般要大很多，但是对于炒鸡蛋之类的火大一点更容易做
夜宵：速冻水饺汤圆之类的，也可以做个蛋炒饭，煮个面条

[zjsxwc]

煮面比做饭方便，把青菜和面一起煮熟，然后加入调味（猪油、老干妈、盐、味精等）就行，5 分钟搞定。

[Antidictator]

@lfk0000 #47 层主太牛逼了。。。。

[ZHenJ]

我懒，只煎牛扒。。。看到上面都在推荐下厨房，我推荐一个日日煮吧，视频教学

[stonymoon]

简单的早餐或者晚餐推荐鸡蛋挂面，时间多可以做火锅吃，买锅底料就行了没什么技术含量
吃饭的话我推荐一些简单的菜，煮多点可以吃两顿
洋葱炒蛋
咖喱
懒就直接吃速冻饺子吧

[jfhufhf]

烤箱是一个神器，烤全鸡，烤青菜，烤海鲜各种烤，不过吃多了会上火，配点水煮青菜就一顿了

[qq976739120]

@likuku 哥们你这装备...化学专业的吧

[lazydog]

@matsuz 这个下班时间还算不错，自己动手丰衣足食。

[likuku]

@qq976739120 炒菜被热油星崩过眼皮，被热油星烫过手，都是教训。

[Famio]

@mrcode @throns @Fuxiang 哈哈哈哈，这个就得看自己眼力了

[tabris17]

藜麦、燕麦，蒸熟，配樱桃番茄、黄瓜、牛油果、水煮鸡胸肉、鸡蛋，色拉油拌一下就可以了

[mrz3333]

煲汤吧

[laycher]

@Famio 慎重，以前做一人份，现在有了老婆，要做两人份，还得考虑对方的感受。（不知道什么表情.gif ）

[likuku]

@Famio 您 1 楼的回复相当地“政治不正确”，把做饭家务定位成“女性天职 /强项”，性别歧视味太浓了哎。

# 性别歧视和是否恶意无关（无关褒贬），是否刻意也无关。类比“戴眼镜的孩子肯定书呆子气重 /学习好”。

[likuku]

@laycher 换个角度想，之前一个人做饭一个人吃，多无趣，做好做坏，也没人称赞 /吐槽，

如今做一餐可以喂养两口人，餐桌上也多了人际社交，做饭的成就感妥妥大于 1 了呀。

[lastpass]

简单又有营养还能吃饱肚子？
这需求很简单啊。
只要你不要求好吃。

[yujieyu7]

每天自己做早饭两年多了

提前一晚把大米，红豆，绿豆，燕麦等各种谷物洗好放电饭煲里，开了定时，早上起来正好吃，味道营养都不错， 楼主可以试试

[ChefIsAwesome]

洗切配才是费时间的。你想健康，饮食就得丰富。比方讲，光炒个土豆丝是不健康的，里头得配点胡萝卜。菜一丰富，洗切配花的时间就多。

[graysongs]

生酮饮食，每天吃维生素片和黄油，外加一些煎鸡蛋和培根。
以上就是我这两个月来的饮食，可以了解下生酮饮食相关资料。

[smilepig]

做完菜刷碗才是最痛苦的

[onionKnight888]

硬生生把我看饿了

[nikubenki]

才开始做的，早饭牛奶麦片粥，放微波炉热一热，然后做点简单的三明治。
中午点外卖
晚上懒的话就煮面，不懒就炒简单的菜。
最近想研究牛排和意面的做法

[guoyuchuan]

先做自己会做的，慢慢做，不会就百度。要么外卖。。。。。。。。

[coffeecato]

开了眼，v2er 居然有时间做饭？你们的工作量不饱和啊！！！

[lanceran]

@smilepig 十分想买个洗碗机了

[wclebb]

@coffeecato #77 换句话说
也许只有你自己工作量超饱和？

[yuriko]

简单营养吃得饱……
没有好吃这一条……

饲料？……

[vita666]

特别想，找一个，有做饭阿姨的公司

[tvallday]

自己一个人做饭自己吃太麻烦了而且没有乐趣。要不找个老婆，要不及早放弃。

[lhstock]

@llb123 蛋白质过剩会成白痴的

[aliasliyu4]

@Famio 女朋友给你做饭吗！呵呵

[liuwenxu]

刚好最近发现，菜籽油的沸点只有 107 度，什么都加点水到点油，俗称水炒

[580a388da131]

常见菜都挺简单的，只有洗菜切菜是最费时间的。

[dobelee]

万能的番茄炒蛋。
🍅+🥚+🍚=🥘

[0ooo0]

找个邻居老两口的儿女在外地的
跟他们说你午饭晚饭包月在他家吃
做什么吃什么 价格商量一下

[vindac]

报一个几天速成的培训班，那种专门叫人做饭的，比自己琢磨要好得多。

[tan90]

一个人，一顿一个荤菜！然后一大碗白米饭！管饱！就是饿得快！

[abusizhishen]

葡萄糖注射液

[lawrencepbr]

@lfk0000 47 楼这哥们有点厉害啊👍这操作我实在学不来😂

[chanssl]

@lawrencepbr #92 这哥们确实很懒，懒出天际

[402124773]

首先，你要明白一个问题：
做饭耗时间的并不在于炒菜，而是准备工作，切菜和洗菜。
所以选一些不需要做太多预处理的菜很容易的。
例如西红柿炒鸡蛋，可乐鸡翅 /鸡腿。粉蒸排骨(买的时候已经切好了)等

[fox0001]

一般一到两个菜，有肉有菜：
1 ）猪肉炒各种青菜、瓜类
2 ）电饭煲蒸鱼、排骨、水蛋，再弄个青菜、瓜类
3 ）猪肉加青菜、瓜类放汤，夏天可以考虑鱼头

[fox0001]

@402124773 #94 有次弄电饭煲可乐鸡翅，弄好后，发现没煮饭…

[cxbig]

从菜谱网站、App、视频教程等方面获取信息
从简单的下面条、番茄鸡蛋、盖浇饭等开始实战

[Weny]

煎牛排嘿嘿嘿

[iislong]

@throns 交个爱做饭的女朋友

[0747916]

番茄炒蛋盖浇饭 /面