V2EX = way to explore
V2EX 是一个关于分享和探索的地方
现在注册
已注册用户请  登录
ansenlee
V2EX  ›  美酒与美食

由于时间,精力等等问题,酱牛肉本周末将发出最后一批。牛肉干成本价出售。

  •  
  •   ansenlee · 2013-12-04 11:52:35 +08:00 · 10492 次点击
    这是一个创建于 2977 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    不管吃过的朋友觉得好不好吃,十分感激大家最近一段时间的支持。

    由于工作等其他事情越来越忙,分身乏术,而且酱牛肉也并不赚钱,暂时没精力再定期制作牛肉给大家吃,所以决定最后卖一批后暂时结束酱牛肉生意,希望大家见谅。

    牛肉干也还会做一批,接近成本价,八折出售。原价是36元/100g 成本价28元/100克。


    购买地址: http://liangliangjiang.taobao.com/

    再次感谢各位支持。
    第 1 条附言  ·  2013-12-05 13:16:33 +08:00
    酱牛肉已经是预定极限了~~~所以就到此为止了。牛肉干还能再做点,但是也不多了。
    感谢各位支持,实在精力有限只能做这些了。
    第 2 条附言  ·  2013-12-06 11:43:42 +08:00
    最后一批预定已经结束,感谢各位的热情支持。
    第 3 条附言  ·  2013-12-07 02:06:43 +08:00
    牛肉干比预定多做了四斤,补四斤库存。最后预定时间为本周日下午3点前。
    http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-4999800982.1.8jMsht&id=35744549592&scene=taobao_shop
    104 条回复    1970-01-01 08:00:00 +08:00
    1  2  
    fim8
        1
    fim8  
       2013-12-04 11:56:44 +08:00
    我有买过,味道还不错。
    ansenlee
        2
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 12:05:14 +08:00
    @fim8 感激!!!
    c742435
        3
    c742435  
       2013-12-04 12:23:17 +08:00
    等到1212再买会有优惠吗……
    ansenlee
        4
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 12:24:27 +08:00
    @c742435 1212都关店了。。。
    kaktos
        5
    kaktos  
       2013-12-04 12:24:56 +08:00
    楼主怎么不做了啊,不赚钱可以涨价嘛~
    c742435
        6
    c742435  
       2013-12-04 12:28:12 +08:00   ❤️ 1
    已经付款
    ansenlee
        7
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 12:29:59 +08:00
    @kaktos 这价格都卖不出去,这种做法和这种肉,成本都太高了。大部分的人还是喜欢吃便宜的超市买的。
    c742435
        8
    c742435  
       2013-12-04 12:31:32 +08:00
    原来牛肉的成本这么高……看着还觉得挺贵呢 没想到楼主都不赚钱
    ansenlee
        9
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 12:34:31 +08:00
    @c742435 一斤牛前腿是30-34。一斤生肉出4两酱牛肉,加上各种四川来的好配料,好的黄豆酱油,煤气,水电,包装。我一斤卖96你算算我一斤赚多少钱。

    这些都是在不算人工的情况下,做一批最起码10-15小时。
    c742435
        10
    c742435  
       2013-12-04 12:45:46 +08:00
    牛肉干变回原价了吗
    ansenlee
        11
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 12:48:38 +08:00
    @c742435 淘宝又抽风了。稍等
    leochung
        12
    leochung  
       2013-12-04 13:14:29 +08:00
    到了北京会不会不能吃了
    Whyya
        13
    Whyya  
       2013-12-04 13:17:06 +08:00 via iPhone
    楼主买到什么时候?
    ansenlee
        14
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 13:19:25 +08:00
    @leochung LZ就在北京。。。真空包装,发顺丰航空。
    ansenlee
        15
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 13:19:36 +08:00
    @Whyya 卖到本周日。
    xiaop
        16
    xiaop  
       2013-12-04 14:16:19 +08:00
    我们老家有个回民村,据朋友说做的最好的可以一斤出八两。不知道怎么做到的是否有内幕啊?
    PS:楼主的牛肉非常可口,而且因为第一次发货的时候一斤发成半斤,拍照给楼主看了包装后楼主又补了一斤给我。在此感谢!
    ansenlee
        17
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 14:44:34 +08:00
    @xiaop 我也可以出八两,但是要添加一种化学添加剂,具体啥名字忘了。加了我自己都不敢吃,别说卖了。
    regmach
        18
    regmach  
       2013-12-04 14:47:56 +08:00
    成,搞!
    jimrok
        19
    jimrok  
       2013-12-04 16:04:50 +08:00
    支持楼主,给我留一份。
    ansenlee
        20
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 16:10:29 +08:00
    @jimrok 谢谢~~~~~
    farnan
        21
    farnan  
       2013-12-04 16:15:22 +08:00
    口碑不错,做到一钻了,楼主可以改卖其他有特色的商品,这样就不用花费太多的精力了。
    zhangshuo
        22
    zhangshuo  
       2013-12-04 16:16:43 +08:00
    现在的牛肉,一斤出6两就已经是很好的了
    ansenlee
        23
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 16:17:15 +08:00
    @zhangshuo 是啊,6两已经是相当棒了,而且腱子筋多。
    Ljmac
        24
    Ljmac  
       2013-12-04 16:18:04 +08:00
    楼主可联系五岳散人
    griffinqiu
        25
    griffinqiu  
       2013-12-04 16:23:20 +08:00
    我也来买一些来支持楼主~~~
    oldcai
        26
    oldcai  
       2013-12-04 16:27:03 +08:00
    对比起经常看见的“再不买就没了”的广告,楼主的这个才是真的再不买就没了啊。
    zhangshuo
        27
    zhangshuo  
       2013-12-04 16:27:05 +08:00
    @ansenlee 已经拍了,支持一下,好吃再来
    regmach
        28
    regmach  
       2013-12-04 16:30:10 +08:00
    牛肉干不做了可以做猪肉脯嘛~lz
    ChiangDi
        29
    ChiangDi  
       2013-12-04 16:33:46 +08:00
    算起來確實賺不到錢,那lz的回青島計劃呢?
    cmax
        30
    cmax  
       2013-12-04 16:45:38 +08:00
    先来一斤
    igonglin
        31
    igonglin  
       2013-12-04 17:07:07 +08:00
    支持下
    playmobil
        32
    playmobil  
       2013-12-04 17:09:50 +08:00   ❤️ 1
    楼主你还没入门,就退缩了,真入了门,你成本起码降低40%,小打小闹,浅尝辄止,才会觉得没法做下去,更关键可能是你没想好要做这个事业吧
    misaka
        33
    misaka  
       2013-12-04 17:44:58 +08:00 via Android
    @playmobil 看你很懂的样子,那么你说说怎么降低成本?
    guotie
        34
    guotie  
       2013-12-04 17:54:06 +08:00
    邮费太高了,lz
    sohoer
        35
    sohoer  
       2013-12-04 17:57:47 +08:00
    一样搞了一点支持下
    不会是清库存吧,呵呵!
    kavi
        36
    kavi  
       2013-12-04 18:11:32 +08:00
    上次买了200克,很好吃,我还是再买点,以后就没有了
    Orx
        37
    Orx  
       2013-12-04 18:29:12 +08:00
    楼主可以分享下做牛肉的秘方么?
    viss
        38
    viss  
       2013-12-04 18:38:59 +08:00
    同求。简单的配方即可,做给女朋友吃。
    viss
        39
    viss  
       2013-12-04 18:41:32 +08:00
    已拍2份。支持下楼主。
    iloahz
        40
    iloahz  
       2013-12-04 18:44:26 +08:00
    支持,给女朋友一样订了一份
    twor2
        41
    twor2  
       2013-12-04 19:04:44 +08:00
    可惜了
    jjplay
        42
    jjplay  
       2013-12-04 19:57:00 +08:00
    支持,已经订购
    kshift
        43
    kshift  
       2013-12-04 21:04:08 +08:00
    支持,已购 :)
    rails3
        44
    rails3  
       2013-12-04 21:05:19 +08:00
    拍了点酱牛肉和牛肉干。
    ansenlee
        45
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 21:11:57 +08:00
    @Ljmac 五岳估计看不上我这肉~~~
    ansenlee
        46
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 21:12:11 +08:00
    @griffinqiu 谢谢。
    ansenlee
        47
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 21:12:49 +08:00
    @oldcai 嗯,我也吆喝一下!~~“再不买就没啦~走过路过不要错过!错过一次后悔终生!”
    ansenlee
        48
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 21:13:05 +08:00
    @zhangshuo 额。。好吃也没啦。哈哈
    ansenlee
        49
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 21:13:31 +08:00   ❤️ 1
    @regmach 额。。。啥都不做了。。。还是做点赚钱的营生吧。。
    ansenlee
        50
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 21:13:52 +08:00
    @cmax 多谢!
    ansenlee
        51
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 21:19:20 +08:00
    @playmobil 你说的方法我也知道一些,包括6成熟的时候泡半天水这些。其实主要原因也是越来越没时间每次十几个小时做一批牛肉,但是省去中间环节又会有影响味道和口感。

    而且说句实在的,这种做法,根本不适合大批量的规模化发展,一旦做大,味道就变了。其次是利润问题,我现在的小互动公司也做的原来越不错,怎么都比这利润大,我就算再有追求再有理想也得养活老婆孩子父母老丈人啊。
    ansenlee
        52
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 21:19:46 +08:00
    @ChiangDi 回青岛的计划继续,只是实现的路径有所变化。
    ansenlee
        53
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 21:23:03 +08:00
    @cmax
    @rails3
    @jjplay
    @kshift
    @iloahz
    @viss
    @Orx

    多谢各位支持!!!感激不尽!做法和配料过几天就公布出来!~~~

    @sohoer 绝对不是清库存~~~牛肉干最长是一礼拜的,酱牛肉是两天内的。

    @guotie 酱牛肉只能发顺丰,我店里现在这几个中评,基本上都是因为快递太慢,所以坚决不发别的快递了。
    Kvm
        54
    Kvm  
       2013-12-04 21:50:33 +08:00
    入手一斤酱牛肉 支持一下
    guibin1989
        55
    guibin1989  
       2013-12-04 21:59:23 +08:00
    已拍2份 支持楼主
    dexter
        56
    dexter  
       2013-12-04 22:05:32 +08:00
    可惜,我甲亢了,不能吃碘盐做的
    ansenlee
        57
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 22:15:05 +08:00
    @dexter 可是。。。。我的酱牛肉没有盐啊。。。。
    ansenlee
        58
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 22:15:26 +08:00
    @guibin1989 感谢支持!
    ansenlee
        59
    ansenlee  
    OP
       2013-12-04 22:15:37 +08:00
    @Kvm 谢谢~~~么~~~
    underone
        60
    underone  
       2013-12-04 23:51:12 +08:00
    好遗憾。。。。。
    ansenlee
        61
    ansenlee  
    OP
       2013-12-05 00:01:46 +08:00
    @underone 额。。不遗憾,等把配方和方法公布出来~~~大家一起做!
    Livid
        62
    Livid  
    MOD
       2013-12-05 00:41:56 +08:00
    可惜不在北京,不然一定支持。

    楼主,再坚持一下吧。
    Livid
        63
    Livid  
    MOD
       2013-12-05 00:42:37 +08:00
    这个帖子帮你置顶 30 分钟吧。:-)
    griffinqiu
        64
    griffinqiu  
       2013-12-05 00:47:47 +08:00   ❤️ 1
    喔,牛逼耶,v2ex第一号会员都顶你了,楼主在多做几次吧
    ansenlee
        65
    ansenlee  
    OP
       2013-12-05 00:49:34 +08:00
    @Livid L大~~不在北京也是可以吃到的~~顺丰航空,哈哈
    ansenlee
        66
    ansenlee  
    OP
       2013-12-05 00:49:49 +08:00
    @Livid 太感激了。。。
    ansenlee
        67
    ansenlee  
    OP
       2013-12-05 00:50:18 +08:00
    @griffinqiu 我很欣慰!!!
    sdysj
        68
    sdysj  
       2013-12-05 00:56:22 +08:00
    噻,淘宝页面有点高大上,买个支持下。。
    ansenlee
        69
    ansenlee  
    OP
       2013-12-05 00:56:52 +08:00
    @sdysj 已经被无数人喷过了。。
    ianva
        70
    ianva  
       2013-12-05 00:58:38 +08:00
    @ansenlee 楼主如果口碑好可以在v2ex弄个预定啊,带来新客户给返现折扣之类的,慢慢来啊,互联网也都饥饿营销
    ansenlee
        71
    ansenlee  
    OP
       2013-12-05 01:06:46 +08:00
    @ianva 额。。主要问题不是卖不动。。。生意一直不错
    Livid
        72
    Livid  
    MOD
       2013-12-05 01:15:14 +08:00 via iPhone
    @ansenlee 真的很想支持一下,但我在洛杉矶 :-.
    ansenlee
        73
    ansenlee  
    OP
       2013-12-05 01:18:57 +08:00
    @Livid 好吧,那就没辙啦~~~等你回国我再做点~~
    virushuo
        74
    virushuo  
       2013-12-05 02:06:01 +08:00   ❤️ 1
    唉,可惜了。其实喜欢自己做法的人心里都有数,凡是看起来“不贵”的熟食肯定是不对的,那个价钱就不可能赚到钱。中国的固定成本太高了,肉太贵了。

    以前看到过一个帖子,是一对夫妻辞职在上海一个菜市场开卤肉店,但最后也做不下去了,原因也是一样的,不昧良心就赚不到钱,后来同行竞争对手都看不下去,告诉他们这样肯定要亏本…
    ansenlee
        75
    ansenlee  
    OP
       2013-12-05 02:13:03 +08:00   ❤️ 1
    @virushuo 各种大超市大卖场都在光明正大的卖那些昧良心的熟食,导致大家都认为熟食就该是这个价。其实一开始我觉得量大了成本就能降下来,就能多挣点,后来量大点发现,成本差不多点。

    有人也跟我出各种主意,连屠牛场送货的都教我怎么搀肉,但是这岂不是违背自己的本意么。所以,干脆不卖了。
    molinxx
        76
    molinxx  
       2013-12-05 02:27:36 +08:00 via iPhone
    那个,我人在美国,想吃,咋办?只能等配方?!
    virushuo
        77
    virushuo  
       2013-12-05 02:33:58 +08:00   ❤️ 1
    @ansenlee 典型的劣币驱逐良币。更糟糕的是做为消费者这边,就算我想多花点钱,也没法确定买到的东西是不是跟那些便宜的一样。所以要想走这条路,只有一个办法,就是把品牌做扎实,价格弄高点,保证利润率,虽然销量可能小,但至少能保持品质。现在大家也慢慢能接受一些贵但是质量好的东西了。不过,说真的,这辛苦钱赚的太不容易了。
    Olivia
        78
    Olivia  
    MOD
       2013-12-05 03:14:48 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    做同城开始比较好 花溪王记 老干妈都是从社区周边起家的
    Mihuwa
        79
    Mihuwa  
       2013-12-05 07:40:45 +08:00 via iPhone
    可惜了
    sharkli
        80
    sharkli  
       2013-12-05 10:41:06 +08:00
    真的好可惜。我之前还觉得小贵,今天又买了一些。貌似没有原味的酱牛肉了。
    oklqh
        81
    oklqh  
       2013-12-05 10:43:04 +08:00
    牛肉都吃不起了。
    luckwang
        82
    luckwang  
       2013-12-05 10:46:13 +08:00
    卤煮的牛肉确实不错,可惜
    Superoutman
        83
    Superoutman  
       2013-12-05 10:55:31 +08:00
    酱牛肉下架了?本来打算马上就买的。。LZ要是再做的话,一定通知一下啊,谢谢!
    c742435
        84
    c742435  
       2013-12-05 11:00:13 +08:00
    牛肉干到了。包装高大上,口感也很赞。唯一的缺憾是:甜口的!等酱牛肉中。
    LuLucius
        85
    LuLucius  
       2013-12-05 11:00:51 +08:00
    看起来很好吃,最近热气,不敢吃辣的东西啊~
    ansenlee
        86
    ansenlee  
    OP
       2013-12-05 11:01:16 +08:00 via iPhone
    @virushuo 要养家,根本撑不起。。。


    @sharkli 我在考虑要不要补一点。。。太多也做不过来

    @molinxx 应该是只能等配方了。


    @Olivia 等条件成熟会考虑的。
    ansenlee
        87
    ansenlee  
    OP
       2013-12-05 11:03:01 +08:00 via iPhone
    @Superoutman 还有牛肉干噢。

    @LuLucius 我们有不辣的

    @c742435 酱牛肉明天才下锅噢
    darktiny
        88
    darktiny  
       2013-12-05 11:07:44 +08:00
    支持一下 :)
    Ricepig
        89
    Ricepig  
       2013-12-05 11:41:57 +08:00
    酱牛肉牛肉干都拍了一点,嘿嘿
    sun019
        90
    sun019  
       2013-12-05 13:01:26 +08:00
    没酱牛肉 了 只有买点牛肉干了
    sun019
        91
    sun019  
       2013-12-05 13:03:54 +08:00
    @ansenlee 如果有酱牛肉给我补一份哈
    Superoutman
        92
    Superoutman  
       2013-12-05 13:57:42 +08:00
    @ansenlee 我牙口不好,吃牛肉干牙疼。只能吃酱牛肉过过瘾了。
    zxsky1
        93
    zxsky1  
       2013-12-05 14:02:02 +08:00
    上次牛肉和肉干都订了,不错,尤其是牛肉干很好吃啊~
    希望以后可以继续生意啊,今天再订点。
    lerry
        94
    lerry  
       2013-12-06 11:10:09 +08:00
    前后买了三回了,吃着不错
    ansenlee
        95
    ansenlee  
    OP
       2013-12-06 11:43:07 +08:00
    最后一批已经全部预定结束,感谢各位的支持。
    carbon
        96
    carbon  
       2013-12-06 16:07:17 +08:00
    还有教程可以期待。真好!
    买了牛肉干,好期待啊!
    congteng
        97
    congteng  
       2013-12-06 17:29:57 +08:00
    好吃!
    ansenlee
        98
    ansenlee  
    OP
       2013-12-07 02:06:08 +08:00
    突然发现牛肉干多做了四斤~~~自己吃不掉。。。再补四斤的库存吧。。。

    http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-4999800982.1.8jMsht&id=35744549592&scene=taobao_shop
    scg16
        99
    scg16  
       2013-12-07 06:09:21 +08:00 via Android
    等教程
    likexian
        100
    likexian  
       2013-12-10 14:20:30 +08:00
    @ansenlee 现在还有吗?
    1  2  
    关于   ·   帮助文档   ·   API   ·   FAQ   ·   我们的愿景   ·   广告投放   ·   感谢   ·   实用小工具   ·   3116 人在线   最高记录 5497   ·     Select Language
    创意工作者们的社区
    World is powered by solitude
    VERSION: 3.9.8.5 · 30ms · UTC 09:38 · PVG 17:38 · LAX 01:38 · JFK 04:38
    Developed with CodeLauncher
    ♥ Do have faith in what you're doing.