喝咖啡有什么讲究吗,好喝的咖啡应该是什么口感,为什么我在盒马买的速溶咖啡,自己胡乱冲泡后,甚至有种在喝中药的感觉,想象中咖啡不应该是浓厚醇香的口感吗。有没有大佬解答下。
1
hlwjia 348 天前
建议先从拿铁喝起,慢慢过渡到黑咖啡
|
2
lifekevin 348 天前
讲究的是自己喜欢,多试试不同的,实在没有喜欢的就别勉强自己
|
3
SantuZ 348 天前 1
速溶口感就不会好,豆子的质量太差了;可以了解一下手冲咖啡,冷萃咖啡,然后尝尝浅烘偏酸的豆子;
|
5
quandou 348 天前
你想追求的醇香口感试试雀巢吧,这是最容易获得的。
|
6
cmdOptionKana 348 天前
我刚开始喝速溶,味道确实很一般,后来自己磨豆,手冲,整体香味就上了一个档次,尤其是咖啡豆品种非常丰富,每一种的气味都不一样,这个气味还是很清晰的,多数人不需要任何经验都能喝出来区别。
最近又买了摩卡壶,可以逼出咖啡豆的油脂,再打个奶泡,整体口感又提升了一级。 |
7
lovedoing 348 天前 3
加糖加奶!生活已经够苦了,你怎么还在苦自己?
|
8
quandou 348 天前
速溶里最好的是 FD 冻干咖啡,味道次。
烘焙好的咖啡豆最好的呈现是现磨,其次是挂耳。 |
9
cominghome 348 天前
每个人喜好不一样,就拿我们楼下的洗锅水为例,我个人心中 瑞幸 >= KFC > 711 ,但是有些更喜欢焦苦味的会觉得 711 比较好
|
10
Vegetable 348 天前
口感来自于牛奶
|
11
shyangs 348 天前
純咖啡內含奎寧酸與咖啡酸,香的風味是指「酸」的果香。
一般人認知的香味,「奶香」,是「牛奶」帶來的。 |
12
rationa1cuzz 348 天前 1
速溶的纯咖啡确实像中药,浅焙偏酸 深焙偏苦
|
13
mmm159357456 348 天前
试下 117
|
14
luoyich 348 天前
先从奶咖开始,慢慢的向清咖迈进,另:饮料而已,别委屈自己,怎么好喝怎么来。
|
15
Bumon 348 天前
找找精品咖啡店,埃塞的豆子,云南的豆子,哥伦比亚的豆子都喝喝手冲试试,不行就试试特殊处理法的豆子,比如雪莉,肖邦,贝多芬啥的, 品出味道了对咖啡的接受度和兴趣就打开了。当初我就是一杯肖邦被骗入了坑,现在烘豆机都买了 hhh
|
16
luoway 348 天前 1
喝咖啡讲究上午喝,晚上喝睡不着。没有别的讲究。
咖啡=茶,拿铁=奶茶,就是这样。 |
17
jeepc 348 天前
一个简单的方法可以判断你有没有可能喜欢咖啡,去喝一杯四五十块以上的精品咖啡,如果不喜欢,说明你不太可能喜欢咖啡。
|
18
wolfie 348 天前
#1 先拿铁适应 +1
条装加糖速溶香味最差,冻干速溶其次,后面考虑手冲咖啡粉。 |
19
starrys 348 天前 via iPhone
首先,为什么要喝咖啡:提神 or 喜欢喝?
|
20
vissssa 348 天前
加鲜牛奶,好喝很香、可能提神
|
21
ren930480304 348 天前 1
速溶黑咖啡+欧亚纯牛奶,冲成水后的比例大概是 2:3 左右,作为小白的我来说简直是奶茶店拿铁的完美复刻
|
22
julyclyde 348 天前
首先别买速溶
其次别买粉 |
24
Xopher 348 天前 via iPhone
试试 永璞咖啡
|
25
token10086 348 天前
你追求口感,我追求生物碱
|
26
darksword21 348 天前 via iPhone
口感得加奶,有些速溶已经不能算咖啡了吧,只能算咖啡味的饮料,最好了解一下相关的东西
而且这东西喝的越多越不喜欢加糖的,也可能是我喝茶喝的,现在奶茶都喝不加糖的,不然糖的味道和其他味道混合在一起会在嘴里长时间下不去,后面就会觉得很恶心 |
27
Bumon 348 天前 1
@ghos 这个得看看自己的价位和需求:
家用 * 省事同时要求性价比:布欧(是一个 DIY 的热风烘豆机,该有的都有了,¥1k 多点,载量和价格功能都不错) * 省事不差钱:ikawa (能自动烘,很多样品烘焙会用它,咸鱼¥6k 左右) * 听说还不错的:三豆客的热风听说也不错,不过都去到这个价格了我可能选择加钱上 ikawa * 性价比+可玩性:坦克 200 ,直火的烘豆机,¥2k 上下吧(我没查价格) * 稍微大载量一点的:玄客 BKR6 PRO ¥1w+,我是 BKR6 Lite ¥5k+,放在煤气灶上用的,用着还行,600g 载量做生拼和小商用供豆足够了,或者别的牌子的 500 ~ 600g 载量的机子应该也差不多 ----- 商用: 商用我了解的不太多,看预算选吧,进口的肯定更舒服,下面说说我了解到的国产的 * 三豆客 好多比赛都有它,有赛事背书应该不错 * HB 1kg+载量的,外观看着不错 * ZA 1kg+载量的,之前有朋友推荐说还可以 * 必得利 这个牌子的听说保温还可以 总结一下:家用用的不多的话,推荐自动热风的机子,占地小,省心,不会有一次烘很多豆子然后喝不完的情况,热风机还不用热机 --- 当然也可以搞个爆米花机改一改,我第一台就是魔改了一台爆米花机,用可控硅调发热丝功率,用 pwm 调速器调直流电机的转速,再加个热电偶温度计也能玩 hhh |
28
koto 348 天前
就是个饮料,没有讲究。找到你喜欢的就行
|
29
mdjhny 348 天前 2
这一篇科普视频相当详细了
|
30
SenLief 348 天前
星巴克一杯一杯的换就找到口味了
|
31
lakie 348 天前
自己买豆,自己打,自己调味,享受的是制作过程
|
32
AirCrusher 348 天前
可以关注一下 咖啡平方 这个公众号,里面的科普文章也适合入门
|
33
ChuanlongYou 348 天前 via Android
手冲入门
|
34
aitianci 348 天前 1
花点钱去咖啡店各种都喝一下,喝完你就会发现,还是可乐好喝
|
35
ChuanlongYou 348 天前 via Android
水 + 咖啡液 = 美式 ,牛奶 + 咖啡液 = 拿铁。
|
36
lynan 348 天前 1
|
37
fatigue 348 天前 1
我把味觉分为两个阶段,第一阶段就是你入口马上就有的感觉,大部分常规饮料都是在这一阶段做文章,比如可乐,奶茶喝了马上就有爽感;第二阶段饮料则不同,比如茶,咖啡,第一感觉往往是苦或酸等不让人愉悦的味道,但是他们的魅力是在第二阶段,在啜饮时感受苦酸味道成分的不同,吞咽后往外呼气时感受强烈绵长的回甘,体会过的人会觉得魅力无穷更加上头,这些都是我自己总结出来的,我喝茶,咖啡,红酒时都会这样喝,用舌头感受不同味觉成分,再体验回甘,真的挺享受的,甚至你自己的舌头不同部位对什么味道敏感都能感受到,细细体会你就能发现。据爱喝白酒的朋友说白酒也是差不多路子,不过我还没有感受到
|
39
heronlyj 348 天前 via iPhone
上班族最友好的就是挂耳了
|
41
52111847 348 天前
大概顺序就是 不能忍受喝苦的(拿铁等) -> 能喝苦的(美式) -> 不能喝酸的(大部分美式) -> 能喝酸的(手冲) -> 最后大概就是浓缩一口闷了 ps 不建议喝速溶
|
43
loulijun 346 天前
就没人喝胶囊咖啡的么,nespresso 胶囊已经喝了上千颗了
|
44
dukefightlife 345 天前
先买 illy 的粉和滤纸试试,
保山的豆子其实也很实惠。 买豆子的话需要配个研磨的, 买粉的可以上 wacaco 或者滤纸+滤斗 |
45
cubecube 345 天前
从挂耳入门吧。。然后手磨,胶囊都拾起来
|
46
1737249565 344 天前
你们都是因为什么喝咖啡的,又不好喝
|
47
SWALLOWW 344 天前
@1737249565 开始是跟风,后来是减肥,但其实到现在也不喜欢喝。
|
48
73P2OdTjK6t29nk1 344 天前
喝不惯咖啡,倒是喜欢喝各种茶,从小就跟着爷爷喝茶
|
49
CarryOnHxy 343 天前
@okaykai 我也是喝茶党,不过瑞兴把咖啡做得和奶茶一样我就挺喜欢喝
|
52
focux 341 天前
喝下手冲吧,闲苦可以尝试下浅烘焙的豆子~
|