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glchaos
V2EX  ›  奇思妙想

昨天切菜把手切了,要是菜直接处理好了就好了

  •  
  •   glchaos · 2018-10-19 13:46:38 +08:00 · 10693 次点击
    这是一个创建于 1312 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    背景:昨天切菜,把是指切了,鲜血直流。

    想法:吃顿饭怎么就这么难,这些菜就不能自己洗好了,等着我炒他们。

    PS:外卖太不健康了,外面吃又麻烦,家里吃还切手,我觉得我不适合吃饭了都。

    有没有人做着这么一款产品,专门给别人配送加工好了的半成品食物,送到了一弄就吃?

    138 条回复    2019-05-14 12:24:24 +08:00
    1  2  
    darktutu
        1
    darktutu  
       2018-10-19 13:48:34 +08:00   ❤️ 4
    我在超市里见过的啊,菜处理好并且配好了的,而且是很多年前就看到了。不知道现在还有没有了,也记不住在哪看到的了。
    darktutu
        2
    darktutu  
       2018-10-19 13:49:07 +08:00
    啊,你还写了配送。。漏掉了
    sdushn
        3
    sdushn  
       2018-10-19 13:49:49 +08:00 via Android   ❤️ 1
    下厨房?
    gablic
        4
    gablic  
       2018-10-19 13:49:55 +08:00   ❤️ 31
    瓜子二手车教诲我们:中间商越多差价越多
    sambawy
        5
    sambawy  
       2018-10-19 13:52:32 +08:00   ❤️ 1
    印象中有这个 app 但是要马上想起叫什么想不起来
    zc666
        6
    zc666  
       2018-10-19 13:54:18 +08:00 via iPhone   ❤️ 5
    你已经是很成熟的菜了,应该学会自己把自己切好了
    iiduce
        7
    iiduce  
       2018-10-19 13:55:01 +08:00   ❤️ 2
    自动洗菜机+自动切菜机+自动炒菜机

    天猫搜索可得
    loryyang
        8
    loryyang  
       2018-10-19 13:55:24 +08:00   ❤️ 4
    我记得是有的,但是市场太难做了,应该都已经死掉了
    切菜注意点还是不容易切到手的。刀一定要握牢,菜也要抓住,这两个东西哪一个抓不住都很容易切到手。另外切菜也是有点技巧的,可以找爸妈问问
    我初中的时候玩刀把自己手指的韧带整根切断过,然后用刀就一直很小心。。
    noNOno
        9
    noNOno  
       2018-10-19 13:59:32 +08:00   ❤️ 2
    emmmm,切菜受伤,难道不该努力专心切菜,&练习切菜技巧避免再错么.
    不然能做的事越来越少,没乐趣啦.
    切菜受伤不切菜,做饭受伤不做饭,那吃饭受伤日子还过不过了...
    zjyl1994
        10
    zjyl1994  
       2018-10-19 14:00:18 +08:00   ❤️ 1
    超市见到过,你可以看一下冷柜区,好多种菜,不过味道还是一般
    liangweijia6000
        11
    liangweijia6000  
       2018-10-19 14:00:50 +08:00   ❤️ 1
    盒马之类就有吧
    NotNil1
        12
    NotNil1  
       2018-10-19 14:00:51 +08:00   ❤️ 2
    想想先人为了吃顿饭可是要冒生命危险的,吃饭可是人生大事啊。
    yiwei20000wj
        13
    yiwei20000wj  
       2018-10-19 14:12:12 +08:00   ❤️ 1
    @sambawy 青年菜君,可惜已经倒闭了
    CasualYours
        14
    CasualYours  
       2018-10-19 14:14:58 +08:00   ❤️ 2
    正常,吃饭还能咬到舌头呢
    fengyunSmlie
        15
    fengyunSmlie  
       2018-10-19 14:16:10 +08:00   ❤️ 1
    住的附近倒是见过有家店就是干这个的 食品加工或者直接烧熟 没去试过不知道实际效果
    43QYK2JU
        16
    43QYK2JU  
       2018-10-19 14:17:55 +08:00   ❤️ 1
    有自动切肉的机器,切丝 切片 都可以
    蔬菜的话,可以直接用手撕
    crazykuma
        17
    crazykuma  
       2018-10-19 14:20:30 +08:00   ❤️ 1
    盒马就有,半成品,送上门直接做就行,但是长期这么做成本控制不住啊
    Deville
        18
    Deville  
       2018-10-19 14:21:28 +08:00   ❤️ 2
    切菜手法很重要,切菜手法很重要,切菜手法很重要。
    切菜一定要把食材握稳。
    握食材的手的中指第一关节贴着刀身,其余手指一定要在中指之后,除非走神永远不会切到手。

    另外握刀的手用食指顶在刀背,拇指从刀柄向前贴在刀身上可以增加刀下切的稳定性。

    切菜是一项熟能生巧的技能,不要急于求成。
    st2udio
        19
    st2udio  
       2018-10-19 14:22:41 +08:00
    盒马呀
    keventseng
        20
    keventseng  
       2018-10-19 14:23:05 +08:00   ❤️ 2
    有的,生鲜配送或者一些生鲜平台上就有,都处理好,买回去打开包装就能开炒。但我非常同意 4 楼的说法,中间商越多差价越多,按配料你能在市场购买完发现,他们处理和你处理的差别上就是一倍的价钱,当然土豪忽略。
    ccc008
        21
    ccc008  
       2018-10-19 14:23:45 +08:00   ❤️ 1
    切好的其实不卫生
    fetich
        22
    fetich  
       2018-10-19 14:23:56 +08:00   ❤️ 1
    外卖不健康仅仅是烧这一个环节导致的么?
    keventseng
        23
    keventseng  
       2018-10-19 14:23:58 +08:00   ❤️ 1
    其实你只需要一个切菜防切手的小工具而已,淘宝多得很。
    tyhunter
        24
    tyhunter  
       2018-10-19 14:25:09 +08:00   ❤️ 1
    难道不应该是想想 怎么提升下刀功吗。。。。
    做饭的乐趣一大部分是在准备食材这部分里
    像杀鸡宰鱼切菜,将一个整体准确切割成各个小的部分
    如果只是为了吃,不如直接点外卖了
    sobigfish
        25
    sobigfish  
       2018-10-19 14:26:31 +08:00   ❤️ 1
    有净菜类(配好那种)的生鲜项目啊,36kr 上一搜搜一堆出来
    其实一般大点的超市都有
    36211
        26
    36211  
       2018-10-19 14:27:34 +08:00 via Android   ❤️ 2
    现在年轻人切个菜都不行然后发 v2
    Deville
        27
    Deville  
       2018-10-19 14:29:40 +08:00   ❤️ 1
    @tyhunter 极其同意

    自己做菜吃本身就是要享受烹饪的过程,如果省去对食材的处理,会少了乐趣的。自己做的菜,就算没有外卖的味道好,但吃的时候,心情也会比外卖的好。尤其是当你做好了饭菜,叫家人们来吃饭时,听到他们说:“嗯,这菜好吃!” 的那种满足感。

    外卖是果腹的,自己做菜,是在参与生活的过程。平时工作已经很辛苦了,能自己做菜慰劳一下自己的时候,为何还要偷懒呢。
    chwhsen
        28
    chwhsen  
       2018-10-19 14:30:07 +08:00   ❤️ 2
    https://i.loli.net/2018/10/19/5bc9799789fd4.png
    手指弯曲成 C 形,提刀时注意不要提太高,不超过红点处,基本就能杜绝切手,大拇指负责往前送菜
    xenme
        29
    xenme  
       2018-10-19 14:37:08 +08:00 via iPhone   ❤️ 2
    我厨、叮咚买菜都有。

    可以选切好的,回来按步骤加工就行了,有的调料都配好了。
    bk201
        30
    bk201  
       2018-10-19 14:44:47 +08:00   ❤️ 1
    半成品为什么不点外卖?
    wangtong868
        31
    wangtong868  
       2018-10-19 14:57:24 +08:00   ❤️ 1
    @Deville .....是不是单纯果腹要看你买什么外卖了...
    Ansen
        32
    Ansen  
       2018-10-19 15:00:05 +08:00   ❤️ 1
    菜市场就有,调料都给拌好,买回来直接炒
    hosea
        33
    hosea  
       2018-10-19 15:08:52 +08:00
    O2O 爆发的时候有很多。。现在好像都死得差不多了。。
    pinews
        34
    pinews  
       2018-10-19 15:09:58 +08:00   ❤️ 1
    @Deville
    @bk201
    @xenme
    @36211
    @sobigfish
    @tyhunter
    @ccc008
    @fetich
    @keventseng
    @Deville
    @st2udio
    @43QYK2JU
    @noNOno
    天哪 好几年前,我一个朋友都有这种想法,也许楼主表达的意思不够深入,其实本质是厨艺社交啊,就像哔哩哔哩弹幕网一样,一个人看视频太寂寞,创造了一个视频,发现了一个好视频,不分享出来,不大声喊出来,会憋死的。
    而且最关键的是,你始终掌握着主动权,似乎掌握着一切。

    其实楼主需要的,只是一个可以一起做饭吃饭的温馨男 /女朋友而已。

    我记得有句话叫,唯爱情与美食不可辜负,然而要实现这个梦想的成本是真的太高太高了,以现在中国人均收入来说,估计不成,我记得日本电视剧中经常有这样的相亲聚会。

    为什么要发在这里,因为 V2EX 其实是一个社交网站啊。
    glchaos
        35
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:10:45 +08:00
    楼上的大佬,教切菜的我受教了,还是太年轻了。其实有的时候真的是时间不够,自己心急导致的。
    reus
        36
    reus  
       2018-10-19 15:11:25 +08:00
    我切了二十几年从来没有切过手,肯定是你思想问题。
    glchaos
        37
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:12:21 +08:00
    @Ansen 您在周边的菜市场就看到过么?
    glchaos
        38
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:14:34 +08:00
    @xenme
    @st2udio
    @sobigfish
    @st2udio
    @keventseng
    @liangweijia6000
    @zjyl1994
    @sdushn 正在下载看看,多谢推荐
    EmotionV
        39
    EmotionV  
       2018-10-19 15:14:57 +08:00   ❤️ 2
    很久以前好像有个 app,是附近的阿姨家里烧好菜可以送上门那种
    glchaos
        40
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:15:04 +08:00
    @chwhsen 大佬配图厉害了
    glchaos
        41
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:15:29 +08:00
    @gablic 看起来我们只有被中间商赚差价的分儿
    glchaos
        42
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:16:14 +08:00
    @EmotionV 我好像也听说过,不过忘了名字了
    pinews
        43
    pinews  
       2018-10-19 15:16:23 +08:00
    @glchaos 你也许是想吃好点,去高级一点的餐厅就可以了,当然价格肯定要贵很多,做菜急什么?
    PulpFunction
        44
    PulpFunction  
       2018-10-19 15:16:55 +08:00
    食指和中指背上俩个铁片,以后切菜用剁的

    在以后就是单手发帖了
    Ansen
        45
    Ansen  
       2018-10-19 15:17:01 +08:00   ❤️ 1
    @glchaos #37 是的,几乎每个菜市场都有
    glchaos
        46
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:17:22 +08:00
    @ccc008 新鲜、卫生、快速看起来都是要的,会不会我的要求太严格了
    loryyang
        47
    loryyang  
       2018-10-19 15:17:27 +08:00   ❤️ 2
    最好不要买半成品
    你想你要是卖家,会拿好食材去做半成品吗?烂掉一半的土豆,切好了,你也看不出来的。什么肉丝,抹上盐胡椒,你再闻,即使是臭的也不一定闻的出来
    glchaos
        48
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:17:44 +08:00
    @ljtletters 确实,比较重要还是
    nicevar
        49
    nicevar  
       2018-10-19 15:18:16 +08:00   ❤️ 2
    这跟在外面吃或者叫外卖没多大区别,很多菜是切好了马上下锅才好吃
    切菜能切到手的都是指法有问题,手指往前戳的迟早是挨刀的
    glchaos
        50
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:18:56 +08:00
    @loryyang 对哈,不太好看出来
    mystrylw
        51
    mystrylw  
       2018-10-19 15:19:17 +08:00
    作为一个天天下厨的老司机,上周一也把手切了

    缝了四针,两周没怎么开火= =
    心累。
    glchaos
        52
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:20:29 +08:00
    @nicevar 大佬懂我,外卖确实吃够了
    glchaos
        53
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:21:55 +08:00
    @pinews 下了班都 7 点了,做完 8 点半能吃上就不错了,再不抓紧时间,恐怕晚上这顿也就没必要吃了,所以比较急
    glchaos
        54
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:22:13 +08:00
    @mystrylw 安慰下
    1024MB
        55
    1024MB  
       2018-10-19 15:24:47 +08:00 via Android
    没有灵魂
    tonghuashuai
        56
    tonghuashuai  
       2018-10-19 15:25:51 +08:00 via iPhone   ❤️ 2
    有啊,就是我司做的品牌“三刻”,半成品食材配送。
    公众号或下厨房市集搜索“ 321cooking ”
    glchaos
        57
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:26:03 +08:00
    @1024MB 有趣的灵魂
    Mazexal
        58
    Mazexal  
       2018-10-19 15:33:19 +08:00   ❤️ 1
    北京几年前就有了, 还大力推广过来着, 不过来杭州后就没看到了, 大概率已经死了
    lily233
        59
    lily233  
       2018-10-19 15:35:16 +08:00   ❤️ 2
    参见欧美等发达国家超市,何止给你洗好切好,配料都给你放好,微波炉叮一下就可以了。不过这样做出来的菜没有灵魂~
    andrewDDC
        60
    andrewDDC  
       2018-10-19 15:38:07 +08:00   ❤️ 1
    超市有的买净菜的
    Xiqiuqiu
        61
    Xiqiuqiu  
       2018-10-19 15:38:08 +08:00   ❤️ 1
    永辉就有嘛,都是现成的食材,真空包装;
    chenyu8674
        62
    chenyu8674  
       2018-10-19 15:42:24 +08:00   ❤️ 2
    我见过路边卖切块菠萝的吐口水擦刀子

    LZ 你确认那些不知什么刀切过的菜会比外卖干净?
    TJT
        63
    TJT  
       2018-10-19 15:46:30 +08:00   ❤️ 1
    手法不对, 手指要倾斜立起来按着菜来切, 不能平着按, 这样最多切到指甲不会切到肉.
    gotonba
        64
    gotonba  
       2018-10-19 15:52:43 +08:00
    青年菜君,已经倒闭了,可以楼主的食指,晚切了两年
    glchaos
        65
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:53:35 +08:00
    @Mazexal 青年菜君吧
    glchaos
        66
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:54:56 +08:00
    @Xiqiuqiu 我这里正好有一家永辉,晚上我去看看,还真没留意
    glchaos
        67
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 15:55:45 +08:00
    @tonghuashuai 哪个城市能配送呢?
    vipdog73
        68
    vipdog73  
       2018-10-19 15:57:08 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    我好像在出租车上看到过类似这样需求的 app
    e9e499d78f
        69
    e9e499d78f  
       2018-10-19 16:00:06 +08:00   ❤️ 1
    超市有这样的,一个菜需要的食材都给你弄好了,拿回家直接炒就行了
    visonme
        70
    visonme  
       2018-10-19 16:01:21 +08:00   ❤️ 1
    LZ 是那个城市难道本地没有鲜切生蔬配送的公司吗?,印象中现在应该很多城市都有的,当然像大型超时一般在冷鲜区也有鲜切的(以前挺多,后面感觉超时也越来越少这类的,不知道是不是被这些鲜切给挤的)

    切到手指应该是小概率事件把,看来不常下厨,本人从以前切菜慢到现在切菜自如了,如果说自己下厨少了这个切菜环节,那下厨的乐趣是乎也减少不少了~ O(∩_∩)O
    Xiqiuqiu
        71
    Xiqiuqiu  
       2018-10-19 16:01:34 +08:00   ❤️ 1
    按不同的菜品打包起来,配菜齐全; 上次买了个杏鲍菇炒肉,一份好像十来块钱吧 //
    okjb
        72
    okjb  
       2018-10-19 16:01:49 +08:00   ❤️ 1
    如果怕麻烦,真心的建议搞汤,吃清淡点,洗干净下锅煮
    lin
        73
    lin  
       2018-10-19 16:08:10 +08:00   ❤️ 1
    想问你切什么菜?有没有注意手法?手法对的话,应该闭着眼都能切。

    一个简单的规则是,你按菜的手的指甲,对着刀口。
    rocketman13
        74
    rocketman13  
       2018-10-19 16:09:03 +08:00
    下次你炒菜被油溅到了,又话说炒菜这么麻烦,有没有自动炒菜的。。。。多大的人了
    disagree
        75
    disagree  
       2018-10-19 16:11:55 +08:00   ❤️ 1
    每日优鲜,有很多切好的肉,但是菜一般要自己切
    同上次把自己手切到了,切土豆的时候土豆滑了一下,差点疼晕,还打了破伤风
    以后就知道注意了,多做菜就习惯了……
    turnipwang
        76
    turnipwang  
       2018-10-19 16:28:00 +08:00   ❤️ 1
    方案一,报个厨艺班提升水平(上海 ZF 有补贴)
    方案二,半成品很多的,天猫超市,河马生鲜
    glchaos
        77
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 16:41:27 +08:00
    @rocketman13 那我就 点外卖了
    glchaos
        78
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 16:41:42 +08:00
    @disagree 安慰下
    glchaos
        79
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 16:42:23 +08:00
    @turnipwang 上海的政策真好
    glchaos
        80
    glchaos  
    OP
       2018-10-19 16:44:24 +08:00
    @rocketman13 炒菜我倒是挺喜欢的
    Huang4966
        81
    Huang4966  
       2018-10-19 16:44:30 +08:00   ❤️ 1
    请个阿姨。
    ytlook
        82
    ytlook  
       2018-10-19 16:51:21 +08:00   ❤️ 1
    楼主这个应该能满足你:
    https://item.jd.com/8063799.html
    https://item.jd.com/15055095746.html

    5 级防割,菜刀随便砍
    Airon
        83
    Airon  
       2018-10-19 16:51:35 +08:00   ❤️ 1
    帮你切好菜,炒菜还是可能被油烫伤之类的,再来个自动炒菜机吧(手动滑稽)
    YQ94
        84
    YQ94  
       2018-10-19 16:58:39 +08:00
    @Airon 说机不说 8,哈哈哈哈(手动狗头)
    expertbot
        85
    expertbot  
       2018-10-19 17:06:04 +08:00   ❤️ 1
    青年菜君 已挂
    zhishidahao
        86
    zhishidahao  
       2018-10-19 17:10:16 +08:00
    @ytlook 防割不防砍吧。。。
    flight2006
        87
    flight2006  
       2018-10-19 17:20:26 +08:00   ❤️ 1
    机器切菜怎么样?菜扔进去,洗好,切好,难度有点高也不是不能实现
    JCZ2MkKb5S8ZX9pq
        88
    JCZ2MkKb5S8ZX9pq  
       2018-10-19 17:26:29 +08:00   ❤️ 1
    我知道一个更好的产品:保姆~
    wsh1108
        89
    wsh1108  
       2018-10-19 17:32:48 +08:00 via Android   ❤️ 1
    早就有了吧,很多大公司的食堂都是半成品加工吧
    saran
        90
    saran  
       2018-10-19 17:35:30 +08:00 via Android   ❤️ 1
    但是同时也失去了好多的乐趣啊,不过处理菜蔬也确实是件苦逼的事。
    SPACELAN
        91
    SPACELAN  
       2018-10-19 18:02:45 +08:00   ❤️ 1
    有些国家很少有菜市场,蔬菜肉类全部是处理包装好放在超市货架上卖的,贼方便
    geew
        92
    geew  
       2018-10-19 18:07:33 +08:00   ❤️ 1
    这种有的啊 就是人家把菜和肉都处理好了 调料也放好了 你买了之后直接放锅里炒炒简单处理一下就能吃
    不过我看了价格 有点感人 你可以了解下
    imn1
        93
    imn1  
       2018-10-19 18:10:45 +08:00
    真-剁手
    leyle
        94
    leyle  
       2018-10-19 18:15:47 +08:00   ❤️ 1
    欧尚超市切好的,粗加工的,多得很啊,品种也多,从简单的炒肉丝到各种蒸炖都有。
    hack2015
        95
    hack2015  
       2018-10-19 18:17:41 +08:00 via iPhone
    找个会做饭的男友
    ooee2016
        96
    ooee2016  
       2018-10-19 18:19:05 +08:00   ❤️ 1
    左手的手法不对 要么就淘宝找神器吧
    ooee2016
        97
    ooee2016  
       2018-10-19 18:20:21 +08:00   ❤️ 1
    用指节顶着猜刀,指甲是拐回来的
    Qitong
        98
    Qitong  
       2018-10-19 18:28:24 +08:00   ❤️ 1
    三刻 321cooking 了解一下~目前可配送到京津冀地区,上海的话可以在盒马实体店买到哦
    darmau
        99
    darmau  
       2018-10-19 18:32:50 +08:00   ❤️ 1
    手法楼上都说了。
    刀要锋利。
    要选对刀,有一次网综看到吴亦凡用砍骨刀切土豆,那必须切不动。
    mortal
        100
    mortal  
       2018-10-19 18:35:09 +08:00   ❤️ 1
    炒它们也可能会被热油烫的啊。

    不要为这事沮丧,下次不要心急,祝福你享受生活的所有美好 : )
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